ונדקה פאלו

מחממים את השמן במחבת גדולה; מבשלים ומערבבים את הפלפל בשמן החם עד שמתרככים מעט, כ -3 דקות. מערבבים את פלפלים חלפיניו, זנגביל, שום, ועלים המפרץ לתוך פלפל; לבשל עד ריחני, על 2 עד 3 דקות יותר. מתבלים עם כוסברה, פלפל אדום, כורכום, זרעי כמון, הל, פלפל שחור וקינמון; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.

מוסיפים את פרוסות העגבניות והצימוקים לתערובת; ממשיכים לבשל 3 דקות נוספות.

מערבבים את הבמיה ביסודיות לתוך התערובת כדי מעיל עם התבלינים.

מערבבים את חלב הקוקוס ומים יחד בקערה קטנה; לשפוך לתוך התערובת. מכסים את המחבת ומבשלים מכוסה עד הבמיה היא במכרז, 8 עד 10 דקות.

הוסף מים במידת הצורך כדי לשמור על לחות. מתבלים במלח.

מגישים חמים.