אם יש לכם פילה סנאפר, מלח שום, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 39 דקות. נסו סלט אבוקדו החוף עם ענבים וחסילונים, פירורי לחם " דג אדום עם שרימפס, שומר, וסלט כתום, ו דג אדום בגריל עם Andouille & שרימפס Couche Couche (מתכונים דומים).
הוראות
1
לקלף שרימפס, ו devein, אם תרצה; קוצצים, ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
2
להקציף יחד Beurre Blanc ו הבא 3 מרכיבים.
מרכיבים שתצטרך
Beurre Blanc
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
3
סאוט שאלוט ו jalapeno ב 2 כפות שמן חם במחבת גדולה מעל חום בינוני 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים שרימפס, ומבשלים 1 דקה או רק עד שרימפס להפוך ורוד.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
5
הוסף עגבניות חתוכות לקוביות; לטגן 30 שניות. מערבבים בתערובת בשר סרטנים ובשר לבן; לשמור על חום.
מרכיבים שתצטרך
Beurre Blanc
בשר סרטנים
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
6
מברשת פילה עם הנותרים 2 כפות שמן זית; מפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
סטייקים של ניו יורק
7
מניחים על מדף סמיך במחבת צלייה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
8
מטגנים 4 סנטימטרים מחום 2 דקות בכל צד או עד פתיתי דגים עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריט
9
הסר למגש הגשה. מסדרים אספרגוס הבא 3 מרכיבים סביב פילה; מפזרים גבינה.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
דגים עובדים ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Chehalem 3 ויניארד פינו גרי עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.