טורט ערמוני שוקולד עם מוס קוניאק שוקולד

טורט ערמוני שוקולד עם מוס קוניאק שוקולד עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. והוא יספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה סביב 11 גר' של חלבון, 35 גרם של שומן, וסך הכל 765 קלוריות. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם לקישוט: ערמונים מקורמלים, ערמונים קלויים בבקבוק, סוכר חום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. עם כפית ציון של 28% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: טורט ערמוני שוקולד עם מוס קוניאק שוקולד, טורט ערמוני שוקולד עם מוס קוניאק שוקולד, ו טורט שוקולד וערמונים.

הוראות

להביא שמנת וחמאה לרתיחה בסיר כבד 3-4 ליטר, ולאחר מכן להפחית את החום לנמוך.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

עגבניות שמש לא

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

לטאטא בשוקולד עד חלקה ולהסיר מחום.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

להעביר גנאש לקערה וצינה, מכוסה, ערבוב כל 30 דקות, עד מעובה אבל להפיץ, על 2 שעות. (אם גנאש הופך נוקשה מדי, לתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד מעט מתרכך.)

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מחממים תנור ל 350°f. מחבתות עוגת חמאה ותחתית שורה של כל עם סיבוב של קלף או נייר שעווה. חמאה נייר מחבתות אבק עם קמח, לדפוק את עודף קמח.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

בצל קצוץ (2 בצלים)

דופק ערמונים עם קמח, סודה לשתייה, ומלח במעבד מזון עד הקרקע דק.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קליפה סגולה

ערמונים

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

לנצח חמאה וסוכר חום בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית גבוהה עד חיוור ורך, על 3 דקות במערבל עומד או על 6 דקות עם כף יד.

מרכיבים שתצטרך

חבילת Milk Duds

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

הסוכריות של Peachie-o

הוסף ביצים 1 בכל פעם, פועם היטב לאחר כל תוספת, ואז להכות וניל (תערובת ייראה קצת מופרד). הפחת מהירות נמוכה והוסף תערובת קמח ושמנת חמוצה לסירוגין בקבוצות 3, מתחיל ומסתיים בקמח וערבוב עד רק בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

סוכריות פרוסות Necco

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין מחבתות ואופים באמצע התנור עד הזהב חיוור קפיץ למגע, על 30 דקות. עוגות מגניב מחבתות על מדפים, ולאחר מכן להתהפך על מדפים ולהסיר קלף.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

ממיסים חמאה ושוקולד בדוד כפול או קערת מתכת מעל סיר של מים רותחים בקושי, ערבוב עד חלקה, ומערבבים קוניאק.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

קוניאק

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

הסוכריות של Peachie-o

העברה לקערה וצינה, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד מעובה לעקביות של חמאה מתרככת, על 1 שעה. (אם התערובת הופכת נוקשה מדי, לתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד מתרכך.)

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

Beat שמנת בקערה עם מקצף ניקה עד שזה פשוט מחזיק פסגות רכות, ואז צמרמורת, מכוסה, תוך מתחיל להרכיב טורט.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות שמש לא

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

שים שכבת עוגה 1 על קרטון עגול על מתלה להגדיר במחבת אפייה רדודה (1 אינץ ' עמוק).

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מורחים 1/2 כוס גנאש באופן שווה על גבי שכבה ומפזרים את כל הקוצים marrons glacés. למעלה marrons glacés עם עוד 1/4 כוס ganache ולכסות בשכבת עוגה אחרת.

מרכיבים שתצטרך

קילו פטל שחור (בערך

מקציפים חלבונים ביצה עם קמצוץ של מלח באמצעות מקצף ניקה במהירות בינונית גבוהה עד שהם פשוט להחזיק פסגות רכות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מוסיפים סוכר ומכים במהירות גבוהה עד הלבנים רק להחזיק פסגות נוקשות. מערבבים קצפת לתוך תערובת קוניאק שוקולד, ולאחר מכן מערבבים שליש מהלבנים כדי להבהיר. מקפלים בלבנים הנותרים בעדינות אבל ביסודיות. מוס כפית מיד על שכבת העוגה (הוא מגדיר במהירות), מתפשט באופן שווה, ולאחר מכן העליון עם שכבת העוגה השלישית. צ ' יל טורט, מכוסה, עד שכבת מוס הוא המשרד, על 1 שעה. שמור נשאר גנאש בעקביות להפיץ בטמפרטורת החדר, מצמרר, מכוסה, אם הוא הופך רך מדי.

מרכיבים שתצטרך

רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

קוניאק

רצועת קליפת לימון

שמור 1 1/4 כוסות גנאש בקערת מתכת, ולאחר מכן להפיץ את שארית על גבי בצד של טורט לאטום בפירורים. להירגע עד המשרד, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

קילו פטל שחור (בערך

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

הגדר קערה של גנאש שמורות על סיר של מים רותחים בקושי, ערבוב עד גנאש מגיע עקביות pourable.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

הסוכריות של Peachie-o

הסר קערה מחום וקריר 5 דקות.

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

יוצקים גנאש באופן שווה על גבי טורט, לוודא שהוא מעייל את כל הצד. לנער מתלה בעדינות כדי חלקה זיגוג (לתת טפטוף עודף לתוך תבנית אפייה).

מרכיבים שתצטרך

סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

העברת עוגה על קרטון לדוכן עוגה או צלחת באמצעות 2 מריות מתכת כבדות גדולות וצינה עד סט.

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

מקשטים ממש לפני ההגשה.

* שכבות עוגה יכול להתבצע 3 ימים קדימה, מקורר לחלוטין, ואז צונן, בנפרד עטוף היטב בניילון נצמד. * גנאש יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 2 עד 3 שעות כדי לרכך לעקביות להפיץ. * טורט ניתן להרכיב 2 ימים קדימה ומקורר, מכוסה כיפת עוגה. * חלבוני הביצה במתכון זה אינם מבושלים. אם סלמונלה היא בעיה באזור שלך, אתה יכול להשתמש מחדש אבקת חלבוני ביצה כגון רק לבנים.

מרכיבים שתצטרך

חלבונים יבשים

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים