טימין ותבלינים-שפשף בשר בקר צלוי Tenderloin au Jus

טימין ותבלינים רוסטביף Tenderloin au Jus הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני רוטב. מנה זו מכילה סביב 22 גרם חלבון 25 גרם של שומן, וסך הכל 342 קלוריות. מתאים ל-7 מנות. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם מלח, שאלוט, טחון כלמשטח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו פלפל שחור Spice - שפשף בשר טנדרלוין, Spice-שפשף בשר חזיר Tenderloin, ו Spice-שפשף בשר חזיר Tenderloin (מתכונים דומים).

הוראות

שלב 2 כפיות קורנית, מלח, פלפל, וכלספיס בקערה קטנה. לשפשף תערובת באופן שווה על כל הצדדים של בשר בקר. לעטוף בחוזקה בניילון נצמד, ולקרר 24 שעות.

מרכיבים שתצטרך

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

(או או רגיל)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים תנור ל 40

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה. מחבת עם ספריי בישול.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בשר למחבת; מבשלים 5 דקות, הופכים לחומים מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר בשר בקר מתלה קלייה מצופה ספריי בישול; מתלה מקום במחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

אופים ב 400 במשך 26 דקות או עד מדחום רושם 135 או מידה רצויה של doneness.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכריות מצופות שוקולד

הסר מהתנור, ולתת לעמוד במשך 10 דקות לפני חיתוך.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

יוצקים ברנדי למחבת צלייה, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטים ציפורן טחון

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מחבת חום מעל חום בינוני. מחבת מעיל עם ספריי בישול.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף בצלצלים למחבת; לבשל 4 דקות או עד רך, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים תערובת ברנדי, מרק, ונותר 1 כפית טימין למחבת, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה; מבשלים עד מופחת 1 כוס (כ 4 דקות).

מרכיבים שתצטרך

2 קורטים ציפורן טחון

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מגישים עם בשר בקר.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

יין הערה: tenderloin רוסטביף קלאסי הוא התאמה מושלמת עבור קברנה סוביניון. יש Cabernet מבנה מלכותי טעם עמוק, עשיר, שיקוף כל tenderloin יש להציע. נסה את אחד הקברנטים המפוארים, הרכים והעשירים ביותר של עמק נאפה: שייפר נקודה אחת מחוז הקפיצה של סטאג קברנה סוביניון 2004 ($65). -- קארן מקניל .

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)