כבש קל

כבש קל Provençal יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 512 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 24 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך דבש, חרדל דיז'ון, עגבניות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב רוזמרין טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט וניל עם קומפוט ענבים ואוכמניות עם דבש ורוזמרין טרי: ארוחת בוקר קלה או קינוח כקינוח. זה מובא לך על ידי אוכל רציני. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף יוצא מן הכלל של 96%. מתכונים דומים: כבש קל, כבש קל, ו כבש פרובנס יחף קל.

הוראות

מחממים התנור ל 232°.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מניחים את רגל הכבש בצד שמן מחבת צלייה גדול למעלה וללטף אותו יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

רגל טלה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

כרוב סגול, פרוס דק

שלב את החרדל, 1 כף של השום, רוזמרין, חומץ בלסמי, 1 כף מלח, ו 1/2 פלפל כפית במעבד מזון מיני ודופק עד השום והרוזמרין הם טחונים.

מרכיבים שתצטרך

שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מורחים את התערובת על הטלה.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

אפונה קלופה, לא חובה

מניחים את העגבניות, שמן זית, 1/4 כוס הדבש, הבצל, הנותרים 2 כפות שום, 2 כפות מלח, ו 2 כפיות פלפל בקערה ולזרוק היטב.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

טורטיות קמח טריות, להגשה

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים את תערובת העגבניות סביב הטלה ומניחים את הקורנית ואת ספרי הרוזמרין.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

אפונה קלופה, לא חובה

לטפטף את הטלה עם כוס 1/4 הנותרים של דבש.

מרכיבים שתצטרך

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

אפונה קלופה, לא חובה

צלי במשך 20 דקות. הפעל את החום עד 177° וצלה עוד 1 עד 1 1/4 שעות, עד מדחום בשר רושם 130 עד135 עבור בינוני-נדיר.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

מניחים את הטלה על קרש חיתוך, מכסים בנייר אלומיניום, ומאפשרים לנוח במשך 15 דקות. השליכו את גבעולי העשב והחזירו את העגבניות לתנור כדי להתחמם. פורסים את הטלה, מסדרים על מגש, מפזרים מלח ופלפל, ומגישים עם עגבניות ומיצי מחבת כפיות על גבי.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך