מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות6
ציון בריאות9
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
עוף פטריות שוויצרי
סלט פילה בקר
Zesty Penne, נקניק ופלפלים
טורקיה מעושנת
קבב מסאלם
מתכונים קשורים
חטיפי בוטנים ושוקולד
ביסקוויטים חמאה
פאי בוץ
פאי פקאן
מגזין

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס
Chank Ragù טלה עם אנסון מילס גריטס יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 507 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 27 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך רדיקיו, עגבניות מיובשות, נורת שומר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס, כבש שוק ופלפל מתוק ראגו, ו שוק בקר ונקניקיות ראגו עם ספגטי עם דגנים מלאים.

הוראות

1
טלה טחון שנקי יבש ועונה עם מלח כשר (מעוגל 1/2 כפית)ו 1/4 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך
מלח כשרמלח כשר
צלעות כבשצלעות כבש
פלפלפלפל
2
חום 2 כפות שמן בסיר כבד 5 ליטר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ. שוקים חומים מכל הצדדים, 6 עד 7 דקות, ולאחר מכן להעביר מגבות נייר לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
סירסיר
3
מוסיפים 2 כפות שמן לסיר, ואז מבשלים בצל, שום, עגבניות שזיף, עגבניות מיובשות, סלרי, פטריות ושומר עם טימין, פתיתי פלפל אדומים, ו 1/2 פלפל כפית פלפל, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות מיובשותעגבניות מיובשות
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
עגבניות שזיףעגבניות שזיף
פטריותפטריות
סלריסלרי
שומרשומר
שוםשום
פלפלפלפל
בצלבצל
טימיןטימין
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
4
להחזיר את שוק הטלה לסיר עם מניות, בורבון, חומץ, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, ודבש ולהביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא רך מאוד, 3 עד 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
צלעות כבשצלעות כבש
רוטב סויהרוטב סויה
בורבוןבורבון
חומץחומץ
דבשדבש
מלאימלאי
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
5
הסר בשר מעצמות, השלכת עצמות ושומן דל שומן מנוזל בישול, ולאחר מכן להחזיר בשר לסיר. מבשלים ראגו, חשוף, ערבוב לעתים קרובות, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
6
ממש לפני ההגשה, מערבבים בצדיקיו ובצלצלים.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.רדיקיו.
בצל ירוקבצל ירוק
1
מביאים מלאי, מים וחלב לרתיחה בסיר 2 ליטר כבד.
מרכיבים שתצטרך
מלאימלאי
מיםמים
חלבחלב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים גריסים בזרם, מטאטאים, ואז מבשלים על אש נמוכה, נחשפים, מתערבבים לעתים קרובות, עד שהחריתות רכות ועבות לעקביות של שיבולת שועל רופפת, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועלשיבולת שועל
גריסיםגריסים
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
3
לקראת סוף הבישול, מגררים דק רבע גבינה (1 כוס) ולהוסיף גריסים יחד עם שמנת חמוצה, מלח ים ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד גבינה נמסה. אם שיבולת שועל עבה מדי, מוסיפים קצת חלב נוסף.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצהשמנת חמוצה
מלח יםמלח ים
גבינהגבינה
פלפלפלפל
גריסיםגריסים
חלבחלב
4
מגישים ראגו מעל גריסים ומלמעלה עם שבבי גבינה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
גריסיםגריסים
1
ראגו, ללא רדיקיו ובצלצלים, יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר. לחמם, ואז להוסיף radicchio ו scallion.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.רדיקיו.
בצל ירוקבצל ירוק

מרכיבים

2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרוויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ12 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרנורה שומר קצוץנורה שומר קצוץ2largesשיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםדבש עדיןדבש עדין1חתיכות טופי הית' ברמלח כשר מעוגלמלח כשר מעוגל907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'צלעות כבשצלעות כבש3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף או מרק עוף דל נתרןציר עוף או מרק עוף דל נתרן227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'גבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)גבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורךחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורך591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית, מחולקשמן זית, מחולק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנותפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגבניות שזיף קצוץעגבניות שזיף קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)גריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרצנון קצוץצנון קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום קצוץבצל אדום קצוץ1חתיכות טופי הית' ברפתיתי פלפל אדום חריףפתיתי פלפל אדום חריף1בצל ירוק, קצוץבצל ירוק, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםמלח ים משובחמלח ים משובח11 כף אורגנו מיובש3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות1אוראו ממולאים כפולים1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסעגבניות מיובשות קצוץ דקעגבניות מיובשות קצוץ דק1אוראו ממולאים כפוליםעלי קורניתעלי קורנית3551 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת1אוראו ממולאים כפוליםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

הדרום יכול להיות לזווג עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא אחוזת Gunderloch ריזלינג יבש. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 15 דולר.
Gunderloch Estate ריזלינג יבש
Gunderloch Estate ריזלינג יבש
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
מרק ירקות קרם מנצח
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר