מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות62
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםיהודי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחנוכה
מקרר עגבניות חריף
ויסקי מסוכן
קבב עוף הדרים
שעועית ירוקה עם טוויסט
צ'אלופאס סטייק ושעועית שחורה
שעועית ירוקה ביתית קלה
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
פקאנים חמישה תבלינים
מרק שעועית ירוקה עוצר נשימה של סבתא
מהפך לחם קישואים
מתכונים קשורים
מקרר עגבניות חריף
ויסקי מסוכן
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
קבב עוף הדרים
מגזין

מבשלים את הספר: חזה בקר מעושן איטי

מבשלים את הספר: חזה בקר מעושן איטי
לבשל את הספר: חזה בקר מעושן איטי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 717 קלוריות, 95 גרם חלבון ו 34 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. זה יהיה להיט בחג החנוכה שלך. אם יש לכם אבקת שום, קוביות בוליון בקר, פפריקה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מבשלים את הספר: פורל מעושן להפיץ, מבשלים את הספר: מרק פורל מעושן, ו מבשלים את הספר: חזיר מעושן עם אבוקדו וחמאה.

הוראות

1
לבנות אש (עץ או שילוב של פחם ועץ) לבישול עקיף על ידי למקם את הגחלים רק בצד אחד של הגריל, משאיר את הצד השני ריק.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2
לרסק את קוביות בשר bouillon בקערה קטנה ומערבבים עם ווסטרשייר. תכסה את כל החזה עם עיסוי רטוב. בקערה קטנה, לערבב את החומרים לשפשף יבש, ואז מעיל את העטין עם לשפשף יבש.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות עדשים מיובשות2 כוסות עדשים מיובשות
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
כאשר התנור מגיע 107°, במקום חזה בקר, עם צד השומן למעלה, על הצד הריק של הגריל ולסגור את המכסה. מבשלים 7 עד 8 שעות, עד הטמפרטורה הפנימית של חזה הבקר מגיע 160 עד170. שני גושי עץ קטנים יש להוסיף כל שעה כדי להגדיל את טעם העשן.
מרכיבים שתצטרך
בשר בקרבשר בקר
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
4
מקפלים חתיכה גדולה של רדיד אלומיניום לשניים ומניחים את חזה הבקר במרכז, צד שומן למטה.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
יוצקים 1 כוס מים על חזה הבקר תוך הרמת הקצוות של נייר כדי ללכוד את המים. להביא את הקצוות לסכל יחד לקפל, גלישת חזה שלם חזק, ולמקם את התנור במשך 2 שעות נוספות, עד הטמפרטורה הפנימית של חזה החזה מגיע 185 עד 88°.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
6
תן את שאר הבשר בנייר כסף ללא הפרעה במשך 1 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
הסר את חזה הבשר מן רדיד לחתוך על פני התבואה. שמור את מיצי הבשר שנאספו בנייר כסף ולטפטף על פרוסות חזה בקר.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ

יין מומלץ: שיראז, Tempranillo, Zinfandel

בשר בקר עובד ממש טוב עם שיראז, Tempranillo, ו Zinfandel. כל יינות אדומים אלה יכולים להתמודד עם טעם בשרי, סמוקי של חזה בקר. אם אתה מדבר על בשר יהודי מסורתי, אתה רוצה לחפש יין אדום כשר. אתה יכול לנסות את טורנון מתילדה שיראז. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 16 דולר לבקבוק.
Tournon Mathilda Shiraz
Tournon Mathilda Shiraz
צבע אודם כהה מבריק. האף: עמוק עם פירות שחורים וניחוחות פלפל.חיך גמיש וחמדן עם טאנינים משיי ואלגנטיים. עצתו של סומלייה: בשר חזיר, בייקון, בשר צלוי.
מקרר עגבניות חריף
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
קבב עוף הדרים
שעועית ירוקה עם טוויסט
צ'אלופאס סטייק ושעועית שחורה
פאי בטטה קל
שעועית ירוקה ביתית קלה
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
מאפינס תירס סלסה
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי