קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות30
מגזין

מגש עשבים טריים (סבזי חורדן)

מגש עשבים טריים (סבזי חורדן)
מגש עשבים טרי (Sabzi Khordan) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 829 קלוריות, 22 גרם חלבון ו 69 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו זרעי קימל, זרעי כמון, לאוואש ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Sabzi Khordan, תבשיל שעועית ירוקה וכליות (גורמה סבזי) מהמטבח הפרסי החדש, ו aloo moongre ki sabzi, צנון תרמילים ותפוחי אדמה sabzi (מתכונים דומים).

הוראות

1
מסננים את הפטה ומניחים אותו בקערה בינונית. לטחון את התבלינים גס, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
סלט מעורב עלים, שטוף ויבשסלט מעורב עלים, שטוף ויבש
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מחממים מחבת קטנה מעל חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את כוסברה, כמון, זרעי קימל, ולנער את המחבת ברציפות עד התבלינים מתחילים לשחרר את הארומה שלהם, על 2 דקות. מיד להעביר לקערה ויוצקים את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
זרעי קימלזרעי קימל
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים קמצוץ של מלח גס. לסובב את התבלינים בשמן ותלול במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
דַק-דַק-
5
יוצקים את התערובת על הפטה. אתה יכול אפילו לעבוד אותו עם הידיים שלך, מתפורר בעדינות את הפטה, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
סלט מעורב עלים, שטוף ויבשסלט מעורב עלים, שטוף ויבש
6
לשטוף ולייבש את עשבי תיבול. חתוך את הגבעולים, אבל השאר אותם שלמים.
מרכיבים שתצטרך
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
7
מניחים את עשבי תיבול על מגש גדול בכמה ערימות רכות.
מרכיבים שתצטרך
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
8
מניחים את האגוזים על המגש, יחד עם צנוניות lavash.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
לחם לאוואשלחם לאוואש
9
מעבירים את הפטה למגש ומקשטים אותו במלח גס.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
סלט מעורב עלים, שטוף ויבשסלט מעורב עלים, שטוף ויבש
10
למנה אחת, לאסוף כמה גבעולים של עשבי תיבול. לקרוע את לחם הפנים לתוך חתיכה לניהול ולמלא אותו עם עשבי תיבול, אגוזי מלך, חתיכה קטנה של גבינה, צנון או שניים. מקפלים ולאכול כמו כריך.
מרכיבים שתצטרך
לחם שטוחלחם שטוח
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
1
כדי להסיר מרירות מן האגוזים, למקם אותם בקערה, להוסיף מים רותחים כדי לכסות קמצוץ של מלח, ולספוג מ 1 שעה עד לילה. לפני ההגשה, לנקז ולשטוף עד המים פועל ברור.
מרכיבים שתצטרך
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
ספר הבישול הראשון של לואיזה שפיה, "Lucid Food: Cooking for an Eco-Conscious Life", היה מועמד לפרס IACP. היא בישלה במסעדות בולטות בניו יורק ובסן פרנסיסקו, כולל אקוויט, מזון טהור ויין, ומילניום. המתכונים שלה הופיעו במגזין ניו יורק, מגזין יוגה, מגזין רשת מזון, וכל יום עם רייצ ' ל ריי. חפש את לואיזה בערוץ הבישול בטעמה של סדרת התרגום, ולבקר אותה ב www.lucidfood.com.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)