מגש עשבים טריים (סבזי חורדן)

מגש עשבים טרי (Sabzi Khordan) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 829 קלוריות, 22 גרם חלבון ו 69 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו זרעי קימל, זרעי כמון, לאוואש ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Sabzi Khordan, תבשיל שעועית ירוקה וכליות (גורמה סבזי) מהמטבח הפרסי החדש, ו aloo moongre ki sabzi, צנון תרמילים ותפוחי אדמה sabzi (מתכונים דומים).

הוראות

מסננים את הפטה ומניחים אותו בקערה בינונית. לטחון את התבלינים גס, אם תרצה בכך.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

סלט מעורב עלים, שטוף ויבש

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מחממים מחבת קטנה מעל חום גבוה.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את כוסברה, כמון, זרעי קימל, ולנער את המחבת ברציפות עד התבלינים מתחילים לשחרר את הארומה שלהם, על 2 דקות. מיד להעביר לקערה ויוצקים את שמן הזית.

מרכיבים שתצטרך

זרעי קימל

2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

צ'יפס קינמון וייטנאמי

בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס

סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים קמצוץ של מלח גס. לסובב את התבלינים בשמן ותלול במשך כמה דקות.

מרכיבים שתצטרך

מלח גס

צ'יפס קינמון וייטנאמי

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יוצקים את התערובת על הפטה. אתה יכול אפילו לעבוד אותו עם הידיים שלך, מתפורר בעדינות את הפטה, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

סלט מעורב עלים, שטוף ויבש

לשטוף ולייבש את עשבי תיבול. חתוך את הגבעולים, אבל השאר אותם שלמים.

מרכיבים שתצטרך

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

מניחים את עשבי תיבול על מגש גדול בכמה ערימות רכות.

מרכיבים שתצטרך

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

מניחים את האגוזים על המגש, יחד עם צנוניות lavash.

מרכיבים שתצטרך

גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

לחם לאוואש

מעבירים את הפטה למגש ומקשטים אותו במלח גס.

מרכיבים שתצטרך

מלח גס

סלט מעורב עלים, שטוף ויבש

למנה אחת, לאסוף כמה גבעולים של עשבי תיבול. לקרוע את לחם הפנים לתוך חתיכה לניהול ולמלא אותו עם עשבי תיבול, אגוזי מלך, חתיכה קטנה של גבינה, צנון או שניים. מקפלים ולאכול כמו כריך.

מרכיבים שתצטרך

לחם שטוח

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל

גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

כדי להסיר מרירות מן האגוזים, למקם אותם בקערה, להוסיף מים רותחים כדי לכסות קמצוץ של מלח, ולספוג מ 1 שעה עד לילה. לפני ההגשה, לנקז ולשטוף עד המים פועל ברור.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

רצועת קליפת לימון אחת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

ספר הבישול הראשון של לואיזה שפיה, "Lucid Food: Cooking for an Eco-Conscious Life", היה מועמד לפרס IACP. היא בישלה במסעדות בולטות בניו יורק ובסן פרנסיסקו, כולל אקוויט, מזון טהור ויין, ומילניום. המתכונים שלה הופיעו במגזין ניו יורק, מגזין יוגה, מגזין רשת מזון, וכל יום עם רייצ ' ל ריי. חפש את לואיזה בערוץ הבישול בטעמה של סדרת התרגום, ולבקר אותה ב www.lucidfood.com.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)