מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות18
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
עוגת נקניקיות לארוחת בוקר
שרימפס כבוש עם איולי לימון ועירית
כרוב או גרטן
צ'ילי סינסינטי
סנואו פאנץ'
לחם כרובית
עוגת חליל לימון מזוגגת
מאהי-מאהי בגריל עם סלסת שעועית שחורה
טבעת שוקולד גרמנית
עגבניות וארטישוק אורגנטה
מתכונים קשורים
מרק ירקות עם כיסונים
מרק כרובית עשיר
מרק המבורגר אסייתי
תבשיל ביצים וברוקולי
מגזין

מונדונגו קולומבינו (מרק חזיר, טריפה וצ'וריסו)

מונדונגו קולומבינו (מרק חזיר, טריפה וצ'וריסו)
הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו Sopa de Mondongo Colombiano, מרק עגבניות עם מעיים ונקניקיות (הידוע גם בתור שאריות מרק: ממוחזר), ו מרק מעיים (Ciorba de Burta) (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשטוף את מעיים עם מים חמים לשפשף עם מיץ לימון. בסיר גדול לשלב את מעיים, סודה לשתייה, ומספיק מים כדי לכסות את מעיים על ידי 2 אינץ'.מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה ומבשלים עד מעיים מכרז מאוד, על 1 1/2 עד 2 שעות או 45 דקות אם באמצעות סיר לחץ.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קליפה סגולהאפונה קליפה סגולה
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
10 שיני שום, שלמות10 שיני שום, שלמות
2
לנקז את מעיים ולזרוק את water.In סיר גדול, מניחים את מעיים מבושלים, בשר חזיר, צ ' וריסוס, עגבניות, בצל ירוק, שום, כמון ו achiote.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
AnnattoAnnatto
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
הוסף מספיק מים כדי לכסות.מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום נמוך ומבשלים לאט. במשך כ -45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
4
מוסיפים את yuca, כוסברה ותפוחי אדמה. לבשל במשך 30 דקות יותר.מצקת לתוך קערות, ומקשטים עם כוסברה טרי טרי פלחי ליים.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
סיד טריזסיד טריז
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
קסבהקסבה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
מצקתמצקת
5
מגישים עם אורז לבן, אבוקדו, בננה ורוטב חריף (ají) בצד.
מרכיבים שתצטרך
אורז לבןאורז לבן
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
עוגת פאונד חמוציותעוגת פאונד חמוציות
עוגת נקניקיות לארוחת בוקר
שרימפס כבוש עם איולי לימון ועירית
כרוב או גרטן
צ'ילי סינסינטי
סנואו פאנץ'
לחם כרובית
עוגת חליל לימון מזוגגת
מאהי-מאהי בגריל עם סלסת שעועית שחורה
עגבניות וארטישוק אורגנטה
לחם קליית חמוציות ואגוזי מלך