מרק כבש עם מלפפון & יוגורט מנטה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל מרק כבש עם מלפפון & יוגורט מנטה. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 261 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 20 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו עלי דפנה, פלפל, גזר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן קטוגני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו מטבל יוגורט מלפפון-מנטה, סלט מלפפון עם יוגורט ונענע, ו מתלה כבש עם יוגורט מלפפון (מתכונים דומים).

הוראות

שים את כל החומרים לסיר על חום בינוני ולהביא לרתיחה. מרתיחים במשך 3-4 דקות ו לרפרף את הקצף שנוצר על פני השטח, ואז להפחית את החום נמוך ומבשלים בעדינות במשך 1 1/2—2 שעות, עד שה הוא רך וכמעט נופל את העצם, ואז להסיר מן החום.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

הסר את הסכר מן המניה, ולאחר מכן להעביר את המניה דרך מסננת בסדר או מסננת לתוך סיר נקי (להשליך את הירקות) ולשמור חם. לטעום ולהתאים את התיבול במידת הצורך. לגרוס את בשר הטלה מהעצם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

כדי לשרת, לחלק את בשר טלה מגורר בין 6 קערות מרק. לאסוף את רצועות המלפפון לתוך 6 חבילות ולהוסיף אחד לכל קערה, ואז לשפוך מעל המניה החמה ולהוסיף כף יוגורט. לסיים עם כמה ענפי נענע ו שחיקה של פלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

ענפי שמיר שנקטפו

חבילת עוגת שכבות וניל קפואה

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

8 עד 9 פלפלי פובלאנו, קלויים, קלופים וקצוצים

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מגישים באופן מיידי.

מלפפון "ספגטי"

מרכיבים שתצטרך

עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

ענפי שמיר שנקטפו

לקבלת אפקט דקורטיבי נוסף, לשרת את המרק הזה עם "ספגטי": השתמש להב המסרק על מנדולינה או לחתוך את המלפפון לתוך סרטים ולאחר מכן לחתוך אותם לרצועות דקות באמצעות סכין חדה מאוד.

מרכיבים שתצטרך

עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

ענפי שמיר שנקטפו

8 עד 9 פלפלי פובלאנו, קלויים, קלופים וקצוצים

ציוד שתשתמש בו

מסטיק פירות עם פסים כתומים

Reprinted with permission from Le Pain Quotidien Cookbook: Delicious Recipes from Le Pain Quotidien by Alain Coumont. זכויות יוצרים © Octopus Publishing Group Ltd 2013; text copyright © Pq LicensingSA And Creative CommunicationSCRL 2013; photographs copyright © Creative CommunicationSCRL 2013

מרכיבים שתצטרך

תמנון