מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות30
ציון בריאות13
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
סלט ג'לטין חמוציות-אגנוג
סיגליות מסוכרות
צלעות עם סלסת תירס
קורנביף וכרוב קלים
מטבל בייגלה אדום-אדום
פנה אל' ארביאטה
פילה בקר מצופה קקאו
שעועית מטוגנת לא מטוגנת
אנצ'ילדות צמחוניות
צ'ילי עוף ושעועית לבנה של שרש
מתכונים קשורים
עוגיות תלתן
סלט ג'לטין חמוציות-אגנוג
המבורגרים האולטימטיביים של סלמי
תפוחי קרמל מונסטר
מגזין

מרק לימון-עוף

מרק לימון-עוף
זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-15 דקות. מתכונים דומים: מרק Avgolemono (מרק עוף לימון יווני), מרק עוף בלימון, ו סיר אחד לימון עוף ומרק אורזו.

הוראות

1
מביאים עוף ומים כדי לכסות לרתיחה בתנור הולנדי מעל חום בינוני גבוה; להפחית את החום לנמוך, ומבשלים 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כפית אחת של תערובת תיבול סאזוןכפית אחת של תערובת תיבול סאזון
ציוד שתשתמש בו
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
2
הסר עוף, הזמנת נוזל, ולתת מגניב 15 דקות. עוף בגרוס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
3
יוצקים שמורות בישול נוזלי דרך מסננת רשת תיל לתוך קערה, להשליך מוצקים; לנגב את התנור ההולנדי נקי.
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
4
מוסיפים מים לנוזל בישול ל -10 כוסות שוות.
מרכיבים שתצטרך
כפית אחת של תערובת תיבול סאזוןכפית אחת של תערובת תיבול סאזון
5
בצל קצוץ, סלרי ושום בשמן חם בתנור הולנדי מעל חום בינוני-גבוה 5 עד 6 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
6
מוסיפים עוף מגורר, בישול נוזלי, גזר, ואת 3 המרכיבים הבאים. מכסים, מפחיתים את החום למדיום, ומבשלים 20 דקות או עד שהגזר רך.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
7
מוסיפים פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
8
מגישים עם התוספות הרצויות.
עוגיות תלתן
סלט ג'לטין חמוציות-אגנוג
המבורגרים האולטימטיביים של סלמי
צלעות עם סלסת תירס
קורנביף וכרוב קלים
מטבל בייגלה אדום-אדום
פנה אל' ארביאטה
שעועית מטוגנת חריפה
נאצ'וס שעועית מטוגן
פילה בקר מצופה קקאו