מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות12
ציון בריאות89
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מקרר עגבניות חריף
ויסקי מסוכן
קבב עוף הדרים
שעועית ירוקה עם טוויסט
אפיית ביצים עם ירקות גינה
צ'אלופאס סטייק ושעועית שחורה
שעועית ירוקה ביתית קלה
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
פקאנים חמישה תבלינים
ויניגרט עגבניות
מתכונים קשורים
מקרר עגבניות חריף
ויסקי מסוכן
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
קבב עוף הדרים
מגזין

מרק צ'יפוטלה עוף טורטיה

מרק צ'יפוטלה עוף טורטיה
צ'יפוטלה עוף טורטייה מרק נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %62 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 67 גר' של חלבון, 47 גרם של שומן, וסך הכל 2320 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 165 אוהדים. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו מים, זרעי כמון, שעועית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב לימונים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח גרניטה כקינוח. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה בערך 75 שעות. עם כפית נסו מרק צ'יפוטלה עוף טורטיה, מרק צ'יפוטלה עוף טורטיה, ו צ'יפוטלה מקסיקני גריל עוף טורטייה מרק (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים את כל החומרים המניה לרתיחה עם 2 כפיות מלח 1/2 כפית פלפל בסיר כבד 8-10 ליטר, ולאחר מכן קצף דל שומן.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
להפחית את החום בעדינות מבשלים, חשוף, ברפרוף קצף מדי פעם, 2 3/4 שעות.
3
להעביר עוף ללוח חיתוך, ואז לשפוך מלאי דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה גדולה להשליך מוצקים. שמור
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
1 מלאי כוס והחזר שארית לסיר נקי.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1
טוסט תבלינים במחבת קטנה יבשה (לא מקל) על חום בינוני-נמוך, רועד מחבת מדי פעם, עד ריחני וצל כהה, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
העברת תבלינים לבלנדר יחד עם בצל, שום, צ ' יפוטלים עם רוטב adobo, 2 1/2 כפיות מלח, ומניות שמורות.
מרכיבים שתצטרך
(אפשר להחליף את המוצרלה)(אפשר להחליף את המוצרלה)
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
תערובת עד תערובת חלקה ותבלינים הם הקרקע, על 2 דקות (להיזהר בעת מיזוג נוזלים חמים).
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
4
מוסיפים פירה למניות בסיר יחד עם אורז ובטטות ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני. מבשלים, מכוסה, עד תפוחי אדמה מתוקים ואורז הם מכרז, כ 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
בעוד מרק מבשלים, להשליך עור ועצמות עוף לחתוך או לגרוס בשר לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
6
בינתיים, מחממים תנור ל 191° עם מתלים בשלישים העליונים והתחתונים. מחסנית טורטיות לחתוך לרצועות בעובי 1/4 אינץ', ואז לזרוק עם שמן.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
7
מורחים רצועות בשכבה 1 על 2 סדינים אפייה גדולים ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
8
אופים, ערבוב לעתים קרובות ומיקום מיתוג של גיליונות באמצע האפייה, עד זהב עמוק פריך, 20 עד 25 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
9
כאשר אורז ובטטות רך, מוסיפים עוף ושעועית למרק ומבשלים, חשוף, עד רק מחומם דרך, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
10
בינתיים, אבוקדו רבעון אורך וחותכים לקוביות 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
11
מרק העונה עם מלח ופלפל, ולאחר מכן לשרת עם טריזים סיד, כוסברה קצוצה, אבוקדו, ורצועות טורטייה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
רצועות טורטיהרצועות טורטיה
סיד טריזסיד טריז
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
1
* מלאי יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר (מכוסה פעם מגניב).
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
2
הסר עוף מעצמות וצינה בנפרד. מחממים מלאי לפני שתמשיך במתכון.* Chipotle-spice purée יכול להתבצע 1 יום קדימה ומקורר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

מרכיבים

397דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אבוקדו מוצק בשליםאבוקדו מוצק בשלים0חתיכות טופי הית' ברפלפל שחורפלפל שחור425דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שעועית שחורה, שטופהשעועית שחורה, שטופה3גזר, קצוץ גסגזר, קצוץ גס3(מקיט, היקורי או אלמון)צלעות סלרי, קצוץ גסצלעות סלרי, קצוץ גס23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'צ'יפוטלס ב adobo, קצוץ דק, בתוספת 1 כף רוטב adoboצ'יפוטלס ב adobo, קצוץ דק, בתוספת 1 כף רוטב adobo1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה קצוצה דקכוסברה קצוצה דק25גבעולי כוסברהגבעולי כוסברה400שרימפס וורידיםטורטיות תירס 20 (7-8 אינץ')טורטיות תירס 20 (7-8 אינץ')1חתיכות טופי הית' בר3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'1ראששום, חצייה חצויהשום, חצייה חצויה2שיני שוםשיני שום2לימונים, חתוכים לחתיכות.לימונים, חתוכים לחתיכות.2בצל, קצוץ גסבצל, קצוץ גס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראו אורז חום קצר גרגראו אורז חום קצר גרגר680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בטטות (על 2), קלופים וחותכים לחתיכות 1/2 אינץבטטות (על 2), קלופים וחותכים לחתיכות 1/2 אינץ2מפרץ טורקי עוזב או 1 קליפורניהמפרץ טורקי עוזב או 1 קליפורניה63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים3בצל צהוב בינוני, קצוץמים קריםמים קרים1( חצילים)בצל לבן, קצוץבצל לבן, קצוץ3allspice כולוallspice כולו2קילוגרםעוף שלם (אודותעוף שלם (אודות
מקרר עגבניות חריף
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
קבב עוף הדרים
שעועית ירוקה עם טוויסט
אפיית ביצים עם ירקות גינה
צ'אלופאס סטייק ושעועית שחורה
פאי בטטה קל
שעועית ירוקה ביתית קלה
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
מאפינס תירס סלסה