קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות1
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

מרקיז שוקולד מריר עם רוטב דובדבנים

מרקיז שוקולד מריר עם רוטב דובדבנים
מרקיז שוקולד מריר עם רוטב דובדבן נטול גלוטן, מנה צדדית. מנה אחת מכילה 371 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו דובדבנים, קירש, סוכר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סורבה שוקולד-דובדבן מתוק מריר עם קומפוט דובדבן טרי, בראוניז שוקולד-דובדבן מתוק מריר, ו עוגת שוקולד פאונד עם גלידת תות ורוטב שוקולד מריר (מתכונים דומים).

הוראות

1
חמאה 8 1/2x5 1 / 2x3 אינץ צלחת כיכר זכוכית. צלחת קו בצורה חלקה עם נייר כסף. מערבבים שוקולד על גבי דוד כפול מעל מים רותחים בקושי עד חלקה. כבה את החימום. באמצעות מיקסר חשמלי, להכות 1/2 כוס חמאה בקערה גדולה עד רכות. הכה ב 1/4 כוס סוכר, אז אבקת קקאו.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאואבקת קקאו
שוקולדשוקולד
חמאהחמאה
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מערבל ידמערבל יד
דוד כפולדוד כפול
קערהקערה
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
2
מקציפים חלמונים, 1/4 כוס מים, 1/4 כוס חמאה, ו 1/4 כוס סוכר בקערת מתכת. הגדר מעל סיר של מים רותחים (לא נותנים קערה לגעת במים).
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
סוכרסוכר
מיםמים
חלמון ביצהחלמון ביצה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מקציףמקציף
קערהקערה
3
להקציף כל הזמן עד רשם מדחום ממתקים 71°, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתקיםממתקים
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
מקציףמקציף
4
הסר מעל מים. באמצעות מיקסר חשמלי, להכות תערובת חלמון עד עבה וקריר, על 5 דקות. הכה לתערובת קקאו. מקפלים שוקולד חם וניל. מקציפים קרם בקערה אחרת עד פסגות רכות טופס. מקפלים לתוך תערובת שוקולד; להפיץ בצלחת מוכנה. כיסוי וצינה עד המשרד, לפחות 4 שעות. (ניתן לעשות 4 ימים קדימה. שמור צונן.)
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
ונילוניל
מורחיםמורחים
אבקת קקאואבקת קקאו
קרםקרם
מיםמים
חלמון ביצהחלמון ביצה
ציוד שתשתמש בו
מערבל ידמערבל יד
קערהקערה
1
מערבבים את כל החומרים בסיר בינוני על חום בינוני עד רוטב רותחים ומתעבה, על 5 דקות. מגניב במקצת. (ניתן לעשות 2 ימים קדימה. מכסים ומקררים. תתחמם מחדש לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
הפעל המרקיזה החוצה על מגש; לקלף רדיד.
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
3
חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'.
4
מניחים 1 פרוסה על כל צלחת. רוטב דובדבן חם כפית מעל ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
דובדבניםדובדבנים
רוטברוטב