תמיד כיף שיש עוד מתכון של אמריקאים, אז תנו הזדמנות ל עקיצות דגים מטוגנים עם צ'יפס בטטה ומיונז חריף. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם pescatarian יש 1007 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 75 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 35 דקות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. אם יש לכם שיני שום, שמן צמחי, פלפל קאיין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו שפמנון מטוגן עם סלט כרוב חריף וצ'יפס בטטה, צ'יפס בטטה עם טחינה מיונז, ו דג אפוי בתנור וצ'יפס בטטה (מתכונים דומים).
הוראות
1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
עבור מיונז: בבלנדר, לשלב את כל החומרים ואת התהליך עד חלקה. לטעום ולהתאים תיבול לפי הצורך. חנות מכוסה במקרר עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
מיונז
תיבול
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
1
מחממים תנור ל-200 מעלות f. במחבת ברזל יצוקה גדולה, מחבת או תנור הולנדי, מחממים שמן צמחי על חום בינוני-גבוה ל-350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדי
מחבת
תנור
2
בינתיים, לקלף תפוחי אדמה מתוקים לחתוך לאורכו לתוך לוחות 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
בטטה
3
חותכים קרשים לאורכו לרצועות 1/2 אינץ'.
4
מניחים רצועות במים חמים עם חומץ בעוד שמן מסיים חימום. קו צלחת עם מגבות נייר ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
חומץ
מים
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות נייר
5
כאשר השמן מחומם, מסננים צ ' יפס ביסודיות להתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות נייר
6
מוסיפים 1/3 של צ ' יפס שמן ומבשלים עד השחמה מבושל דרך, על 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס
שמן בישול
7
הסר צ ' יפס למגבות נייר עם כפית מחוררת ועונה מיד עם מלח כשר. להחזיר שמן ל 350 מעלות F ולחזור עם צ ' יפס הנותרים. תחזיק בתנור עד שהדגים יהיו מוכנים.
מרכיבים שתצטרך
מלח כשר
צ ' יפס
דגים
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררת
מגבות נייר
תנור
8
עבור הדגים: שמן רזה לניקוי ואז לחזור לתנור מעל בינוני גבוה ולהביא 350 מעלות f. דגים להתייבש עם מגבות נייר ואז לחתוך לרצועות 1/2 אינץ' ; להפריש. בקערה גדולה להקציף יחד קמח, מלח, קאיין, ופלפל משולבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאיין טחון
פלפל
קמח לכל מטרה
דגים
מלח
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות נייר
כיריים
מקציף
קערה
9
הוסף סודה מועדון להקציף בקצרה עד הבלילה נוצרת (ייתכנו כמה גושים עזבו.
מרכיבים שתצטרך
מים מוגזים
ציוד שתשתמש בו
מקציף
10
מניחים את כל הדגים בבלילה ומערבבים כדי מעיל ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
דגים
11
הסר 8 חתיכות של דגים מן הבלילה, לנער את הבלילה עודף, ומטגנים, ערבוב מדי פעם, עד הזהב ודגים הוא רק מבושל דרך, על 2 עד 3 דקות. (כדי לבדוק אם דגים מבושלים, לשבור 1 חתיכת ולוודא בשר לבן לאורך כל הדרך.)
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
דגים
בשר
12
מעבירים דגים עם כפית מחוררת למגבות נייר לניקוז. להחזיר שמן ל 350 מעלות F ולחזור עם הדגים הנותרים.
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא אלזס וילם פינו גרי ריזרב. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 16 דולר.