סטייקים צלויים עם רוטב צ'ילה אדום

מתאים ל-6 מנות. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 122 קלוריות. גשו לסופר וקנו מלח, פלפלים קלויים, ליווי: בצלים כבושים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. 3 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. מתכונים דומים: דרום מערב רוטב צ'ילה אדום, סטייקים ברזילאים עם רוטב ליים צ'ילה, ו סטייקים סלמון בגריל עם צ'יפוטלה-רוטב פונזו ושעועית ירוקה בגריל.

הוראות

יש לשטוף צ ' ילי ולהסיר גבעולים, ואז לפצל פתוח להשליך זרעים וצלעות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

(מקיט, היקורי או אלמון)

מחממים מחבת יבשה מתובלת היטב ברזל יצוק או מחבת כבדה על חום מתון, ואז צ ' ילי טוסט בקבוצות, הופכים אותם, על 30 שניות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מעבירים צ ' יילס לקערה חסינת חום ושופכים עליהם מים רותחים. מכסים את הקערה ומשרים צ ' ילי, ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שמור 2 כוסות השריית נוזל, ולאחר מכן לנקז צ ' ילי במסננת. Purée chiles, שמורות השריית נוזלים, פלפלים קלויים ב 2 קבוצות בבלנדר עד חלקה (השתמש בזהירות בעת מיזוג נוזלים חמים). כוח purée דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה, לחיצה על וזורק מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לבשל שום, כמון, אורגנו, ומלח בחמאה בסיר כבד 4 ליטר על חום נמוך בינוני, ערבוב, 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים קמח ומבשלים, ערבוב, 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

להקציף בתערובת צ ' ילה ומבשלים, לטאטא מדי פעם, עד מופחת על 2 1/2 כוסות, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מוסיפים חומץ ומלח לפי הטעם. שמור על הרוטב חם, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

עצם הודו וצוואר הודו

מלח, לציפוי זכוכית

הכן גריל לבישול. אם באמצעות גריל פחם, פתחי אוורור בתחתית הגריל, ואז פחם אור. אש פחם הוא בינוני חם כאשר אתה יכול להחזיק את היד 5 אינץ ' מעל מתלה עבור 3 עד 4 שניות. אם באמצעות גריל גז, מבערים מחממים על גבוה, מכוסה, 10 דקות, ואז להפחית את החום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מלטפים סטייקים יבשים ומתבלים במלח. סטייקים גריל, חשוף, על מתלה גריל משומן קל, מתהפך פעם אחת, 6 עד 8 דקות בסך הכל עבור בינוני-נדיר.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

להעביר מגש ולתת לעמוד, מכוסה באופן רופף בנייר כסף, 5 דקות.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מגישים סטייקים עם רוטב.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

עצם הודו וצוואר הודו

* רוטב יכול להתבצע 1 שבוע קדימה מקורר לחלוטין, ואז מקורר, מכוסה. * אם אתה לא מסוגל גריל, סטייקים יכולים להיות מבושלים בקבוצות במחבת גריל מתובל היטב חם.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים