סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי

צריך מוצרי חלב ללא תוספת פסקטריון? סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי-פפאיה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 10 גרם חלבון 87 גרם של שומן, וסך הכל 1038 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך אורז ורמיצ'לי, שרימפס, עלי כוסברה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סלט פפאיה ירוק בסגנון תאילנדי, סלט סרטן בסגנון תאילנדי בפפאיה, ו סום טאם (סלט פפאיה ירוק תאילנדי) (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת קטנה, טוסט האורז על אש מתונה, משליך, עד השחמה קלה, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

למריחה על טוסט אם רוצים

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר את האורז מטחנת מרגמה או תבלין ולתת מגניב לחלוטין. לירה או לטחון לאבקה.

מרכיבים שתצטרך

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

במכתש גדול (או מעבד מזון), להלום את שרימפס מיובש עד הקרקע גס.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס מיובש

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מרגמה ועלי

מוסיף את השום, צ ' ילה ובוטנים וקילו גס.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

מוסיפים את הסוכרים ואת הפאונד למשחה.

מוסיפים את העגבניות ואת הקילוגרמים כדי למחוץ אותם בגסות. מערבבים במיץ לימון ורוטב דגים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב דגים

אבוקדו האס מעוך קלות

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

בקערה גדולה, לזרוק את פפאיה ירוקה, גזר, שאלוט, כוסברה ועלי נענע.

מרכיבים שתצטרך

פפאיה ירוקה

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

שמנת מתוקה נוספת

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את רוטב העגבניות וזורקים היטב.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

בסיר של מים רותחים, מוסיפים את אטריות האורז מנוקזות. לבשל עד רק אל דנטה, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

אטריות אורז

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מסננים ומחזירים את האטריות לסיר. ממלאים את הסיר במים קרים ומערבלים.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מסננים וחוזרים 3 פעמים כדי למנוע את האטריות להידבק זה לזה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

מסננים את האטריות במסננת ומרימים אותם כמה פעמים כדי לשחרר עודפי מים.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

מחממים מחבת בינונית. מתבלים את שדי הברווז במלח ומוסיפים אותם למחבת החמה, העור למטה. מבשלים מעל חום גבוה בינוני במשך 2 דקות. הפחת את החום עד בינוני ומבשל עד העור הוא השחמה פריך, על 2 דקות יותר. סובב את הברווז ומבשל עד בינוני-נדיר, על 4 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

חזה ברווז