קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות12
סוגי מאכליםסלט
מגזין

סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי

סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי
צריך מוצרי חלב ללא תוספת פסקטריון? סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי-פפאיה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 10 גרם חלבון 87 גרם של שומן, וסך הכל 1038 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך אורז ורמיצ'לי, שרימפס, עלי כוסברה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סלט פפאיה ירוק בסגנון תאילנדי, סלט סרטן בסגנון תאילנדי בפפאיה, ו סום טאם (סלט פפאיה ירוק תאילנדי) (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת קטנה, טוסט האורז על אש מתונה, משליך, עד השחמה קלה, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
אפונה גויה®אפונה גויה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
להעביר את האורז מטחנת מרגמה או תבלין ולתת מגניב לחלוטין. לירה או לטחון לאבקה.
מרכיבים שתצטרך
אפונה גויה®אפונה גויה®
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
3
במכתש גדול (או מעבד מזון), להלום את שרימפס מיובש עד הקרקע גס.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס מיובששרימפס מיובש
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
מרגמה ועלימרגמה ועלי
4
מוסיף את השום, צ ' ילה ובוטנים וקילו גס.
מרכיבים שתצטרך
שום מולבןשום מולבן
שום גויה®שום גויה®
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
5
מוסיפים את הסוכרים ואת הפאונד למשחה.
6
מוסיפים את העגבניות ואת הקילוגרמים כדי למחוץ אותם בגסות. מערבבים במיץ לימון ורוטב דגים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
7
בקערה גדולה, לזרוק את פפאיה ירוקה, גזר, שאלוט, כוסברה ועלי נענע.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה ירוקהפפאיה ירוקה
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
מוסיפים את רוטב העגבניות וזורקים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
9
בסיר של מים רותחים, מוסיפים את אטריות האורז מנוקזות. לבשל עד רק אל דנטה, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות אורזאטריות אורז
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
10
מסננים ומחזירים את האטריות לסיר. ממלאים את הסיר במים קרים ומערבלים.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
11
מסננים וחוזרים 3 פעמים כדי למנוע את האטריות להידבק זה לזה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
12
מסננים את האטריות במסננת ומרימים אותם כמה פעמים כדי לשחרר עודפי מים.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
13
מחממים מחבת בינונית. מתבלים את שדי הברווז במלח ומוסיפים אותם למחבת החמה, העור למטה. מבשלים מעל חום גבוה בינוני במשך 2 דקות. הפחת את החום עד בינוני ומבשל עד העור הוא השחמה פריך, על 2 דקות יותר. סובב את הברווז ומבשל עד בינוני-נדיר, על 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ברווז שלםברווז שלם
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
להעביר את הברווז ללוח גילוף לנוח במשך 5 דקות. פרוס דק את שדי הברווז לרוחב.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ברווז שלםברווז שלם
15
מוסיפים את אטריות האורז לסלט פפאיה ירוק וזורקים היטב.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה ירוקהפפאיה ירוקה
אטריות אורזאטריות אורז
16
העברה למגש. סדר את פרוסות הברווז למעלה.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
17
מפזרים את אבקת האורז קלוי ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
אפונה גויה®אפונה גויה®