סלט חצילים בגריל ברוטב עגבניות
צריך ללא גלוטן, ותוספת שלמה של 30? סלט חצילים עם רוטב עגבניות יכול להיות מתכון סופר לנסות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 89 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מיץ לימון, כמון טחון, פפריקה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. נסו חבילות עגבניות וחצילים בגריל, חציל בגריל, בובולי עגבניות ובזיליקום, ו חצילים ומרח עגבניות בגריל (מירזה גאסמי) מ ' המטבח הפרסי החדש (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר גדול מצויד בסל ספינת קיטור גדול, להביא 1/2 אינץ ' של מים לרתיחה.
מוסיפים את החצילים והשום למסקה. מכסים את הסיר ואדים את החצילים מעל חום מתון עד רך, כ 20 דקות.
בינתיים, במחבת גדולה ועמוקה, מחממים את שמן הזית.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות והמיצים שלהם יחד עם הכוסברה, הכמון, פפריקה ופלפל אדום כתוש ומבשלים על חום גבוה בינוני, ערבוב מדי פעם, עד מעובה, כ -15 דקות.
מסננים את החציל המאודה ושום במסננת, לוחצים בעדינות כדי לחלץ עודפי מים.
מעבירים לקערה ומעכים דק את השום ומעכים בגסות את החצילים במזלג, ואז מגרדים את שניהם לרוטב העגבניות.
מוסיפים את מיץ לימון טרי ומבשלים על אש מתונה במשך 5 דקות, ערבוב כמה פעמים. מתבלים את החצילים במלח ופלפל ומעבירים אותם לקערת הגשה.
מגישים את סלט החצילים בטמפרטורת החדר או מקורר קלות.