סנטה פה פנה פרימוורה עם רוטב שמנת כמון-אנצ'ו צ'ילה

הכינו את כל המרכיבים לפני שתתחילו לבשל.(התחל להרתיח את המים לפסטה שלך ולבשל אותו על פי הוראות החבילה.) בינתיים, להוסיף כ 1 כף שמן זית כתית נוספת 2 כף שום קצוץ טרי למחבת גדולה,כבדה, עמוקה nonstick ולהגדיר את החום בינוני גבוה.

מוסיפים את בשר הקרקע למחבת ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, כדי לחמם את הבשר, לשבור כל גושים עם הכף שלך כך שהוא מתפורר.לאחר הבשר מבושל באופן מלא (כ 5 דקות בערך), להשתמש בכפית מחוררת כדי להסיר אותו לקערה קטנה ולהניח בצד; לנקז כל שומן/שמן הנותרים מהמחבת לנגב יבש עם מגבת נייר (להיזהר האצבעות).באמצעות אותו מחבת, להוסיף כ 1 כפית יותר שמן למחבת, יחד עם 1 כפית שום וכל בצל אדום קצוץ.

לטגן, מעל חום בינוני-גבוה, על 2 דקות או עד בצל שקוף & משחימים קלות, ערבוב לעתים קרובות.(אל תשכח לבדוק את הפסטה שלך).ברגע הבצלים התרככו קצת הם משחימים קלות, להוסיף את הפלפלים למחבת ולהמשיך לערבב על 1-2 דקות יותר.

מוסיפים את הקישואים ואת התירס, ערבוב מעיל היטב.

מוסיפים את המלח המתובל וכ -8 טחנות של פלפל שחור, ערבוב טוב כדי לצפות את הירקות.

תן לירקות לבשל על 5 דקות - ערבוב לעתים קרובות-עד שהם עדיין קצת פריך, אבל רק מתחיל לרכך& חום.(בדוק את הפסטה שלך שוב).להחזיר את הבשר למחבת, וגם להוסיף את כל התבלינים הנותרים (כמון,Cajun תיבול, אבקת אנצ 'ו צ' ילה,ו 2-4 נתזים של רוטב חם לפי הטעם), ערבוב לשלב.מנמיכים את החום רק קצת בינוני לאט לאט לשפוך חלב התאדה, ערבוב כל הזמן להתמזג.

מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הגבינה ומערבבים עד שהכל מעורבב יחד.להעלות את החום בחזרה בינוני גבוה ולתת את הרוטב לבשל רק קצת-בערך 5 דקות, ערבוב - זה יהיה די דק, אתה יכול dd קצת יותר שמנת חמוצה אם אתה מעדיף את זה קצת יותר עבה.בדוק את הטעם לתבלינים-הוספת קצת יותר מלח, רוטב חם, כמון, וכו ' במידת הצורך כדי להתאים את הטעם שלך.לזרוק מנוקז, פסטה חמה עם קצת שמן זית או חמאה לטעם-רק מספיק כדי לשמור על זה מלהידבק יחד (צעד אופציונלי).מחלקים פסטה בין 4 צלחות ארוחת ערב גדולות ומצקת את הרוטב למרכז של כל אחד.

מניחים מנה של שמנת חמוצה במרכז מאוד של כל חלק ומפזרים כמה עלי כוסברה קצוץ טרי על כל.

מגישים באופן מיידי.הערה: * אתה יכול להשתמש בשום טרי מבקבוק אם תרצה.