ספגטי אל לימון עם עוף עלום

זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו ספגטי אל לימון, ספגטי אל לימון (עם לימון ), ו עוף הלימון המפורסם של ראו (פולו אל לימון) (מתכונים דומים).

הוראות

להביא מרק עוף להתבשל מעל חום בינוני בסיר בינוני.

מרכיבים שתצטרך

שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים חזה עוף, 1 כפית מלח, וגבעולי בזיליקום למרק. להפחית את החום נמוך ומבשלים בעדינות עד עוף מבושל רק דרך (160°F), על 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 בצל אדום, קוביות קטנות

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

העברה לצלחת וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לגרוס עם שני מזלגות לחתיכות בגודל ביס.

בעוד עוף הוא בישול, להביא 5 ליטרים מים לרתיחה מעל חום גבוה בסיר גדול.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים 1 כף מלח ופסטה. מבשלים לאל דנטה המוצק. להזמין 2 כוסות מים פסטה לנקז פסטה. לשטוף בקצרה תחת מים קרים כדי לעצור את הפסטה מבישול.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

מתכון לפיצוצ'רי

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

בסיר פסטה, להביא 1 כוס פסטה מים, שמנת, וגלידה כדי להתבשל מעל חום בינוני. לבשל במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

מתכון לפיצוצ'רי

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

לטאטא ב 1 1/4 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, ושמן. להחזיר פסטה לסיר ולזרוק עם פרמזן, עוף, מיץ לימון, ובזיליקום על אש נמוכה במשך כ 1 דקה כדי להתחמם דרך ועבור טעמים לספוג, הוספת מי פסטה יותר לפי הצורך כדי לשחרר. מתבלים ומגישים מיד, מטפטפים בשמן זית נוסף ופרמזן מגוררת במיוחד.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)