עגבניות ואספרגוס " קרבונרה

עגבניות ואספרגוס " Carbonara עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 354 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 9 גר' של שומן. והוא מספק כ 4 מנות . זמן הכנת המתכון כ 25 דקות. אם יש לך שמן זית, שיני שום, גבינת פקורינו רומנו, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכונים דומים: עגבניות ואספרגוס " קרבונרה, עגבניות ואספרגוס " קרבונרה, ו קרבונרה אספרגוס.

הוראות

להביא 3 ליטרים מים לרתיחה בתנור הולנדי.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף אספרגוס; לטגן 3 1/2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

להוסיף שום; לטגן במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

מוסיפים עגבניות; מבשלים 6 דקות או עד שהעגבניות רכות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

מערבבים גבינה, מלח, פלפל וביצה בקערה גדולה, ערבוב עם מקצף.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים פסטה למים רותחים; מבשלים 10 דקות או עד אל דנטה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

טיפים עגולים לפינה #4

מסננים וזורקים פסטה מיד עם תערובת ביצים.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

תערובת עוגה טבעית באריזה

מוסיפים תערובת עגבניות, משליכים עד שהרוטב מתעבה. מחלקים פסטה שווה בין 4 קערות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים כל מנה עם 1 כף בזיליקום.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל אדום, קוביות קטנות

מגישים באופן מיידי.

התאמת יין: החומציות הבהירה והיבשה של סוביניון בלאן תשלים את האספרגוס הדשא (ולא תוציא טעם מתכתי לא מחמיא). נסו יין קליפורניה מלא יותר כמו סונומה קאונטי סוביניון בלאן (14 דולר) של יקב סימי, עם לימון פריך וצלילים טרופיים עשירים. -- גרטשן רוברטס.

מרכיבים שתצטרך

סוביניון בלאן