מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות60
ציון בריאות0
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםקינוח
כוסות בראוניז חמאת בוטנים
סורבה הדרים-מלון
קאפקייקס דלעת
עוגת פאונד שוקולד
עוגת מחבת אוכמניות קלה
עוגות קצרות עם שלושה פירות
עוגת לימון-נענע עם תותים
רולים של עוגת מנטה
עוגיית פיצה ענקית
טורט ספוג קלאסי
מתכונים קשורים
לחם פיצה
כריכי קציצות איטלקיות
עוגיית פיצה ענקית
כיכרות בשר איטלקיות
מגזין

עוגיות ממולאות תאנים: Cuccidati איטלקית

עוגיות ממולאות תאנים: Cuccidati איטלקית
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסו עוגיות ממולאות תאנים: Cuccidati Italian. מנה אחת מכילה 146 קלוריות, 2 גרם חלבון ו-5 גרם שומן. מתאים ל-60 ומחירו 75 סנט למנה מנות. 14 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, חתיכות אגוזי מלך, קמח ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זהו מתכון במחיר סביר מאוד לחובבי האוכל הים תיכוני. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-20 דקות. עם ציון ספונקולרי של 14%, המנה הזו גרועה למדי. נסו את CUCCIDATI (עוגיות תאנים איטלקיות), עוגיות תאנים איטלקיות ועוגיות תאנים איטלקיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכינים את המילוי: בקערה מערבבים את התאנים עם 4 כפות ברנדי ומניחים להשרות למשך הלילה או עד 4 שבועות.
מרכיבים שתצטרך
3 ביצים (1 מוקצפת עם 1 כפית מים, להכנת שטיפת ביצים)3 ביצים (1 מוקצפת עם 1 כפית מים, להכנת שטיפת ביצים)
ביצים (1 טרופה עם 1 כפית מים, כדי ליצור שטיפת ביצים)ביצים (1 טרופה עם 1 כפית מים, כדי ליצור שטיפת ביצים)
ציוד שתשתמש בו
עם 1 כפית מים, כדי לעשות שטיפת ביצים)עם 1 כפית מים, כדי לעשות שטיפת ביצים)
2
במעבד מזון מערבבים את התאנים המושרות, את 2 כפות הברנדי הנותרות ואת כל שאר מרכיבי המילוי. מעבדים עד שהם קצוצים ומתאחדים היטב. (לחלופין, העבירו את כל המרכיבים במטחנת בשר. יש נשים איטלקיות שמביאות את חומרי המילוי שלהן לקצב ומבקשות ממנו לטחון אותם.) שומרים בקירור עד לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
קליפה מלימון אחד (להסיר את כל החרבן הלבן)קליפה מלימון אחד (להסיר את כל החרבן הלבן)
ציוד שתשתמש בו
קליפת לימון (להסיר את כל החרבן הלבן)קליפת לימון (להסיר את כל החרבן הלבן)
(להסיר כל פית)(להסיר כל פית)
3
מכינים את המאפה: במעבד מזון מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח ומערבבים בפולסים.
מרכיבים שתצטרך
קליפה של תפוזקליפה של תפוז
קליפה של 1 תפוז (להסיר כל פח לבן)קליפה של 1 תפוז (להסיר כל פח לבן)
קליפה של תפוז (להסיר את כל החרבן הלבן)קליפה של תפוז (להסיר את כל החרבן הלבן)
(להסיר כל פית)(להסיר כל פית)
ציוד שתשתמש בו
2 אונקיות אתרוג או אננס מסוכר2 אונקיות אתרוג או אננס מסוכר
4
מוסיפים את החמאה ומקציפים עד שהיא נראית כמו פירורים עדינים. בקערה קטנה טורפים יחד את 2 הביצים והחלב. בזמן שהמנוע פועל, שופכים את הנוזל דרך צינור ההזנה עד לאיחוד ויצירת בצק. יוצרים מהבצק דיסקית ומצננים 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אתרוג או אננס מסוכראתרוג או אננס מסוכר
נקודותנקודות
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
ציוד שתשתמש בו
נקודותנקודות
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
5
על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק בעובי 1/8 אינץ'. בעזרת סכין חדה או חותכן פיצה, חותכים מהבצק חלקים גדולים בצורת שקדים (באורך 3 אינץ').
מרכיבים שתצטרך
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
נקודותנקודות
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
ציוד שתשתמש בו
ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנותספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
6
מעבירים את החתיכות לתבנית סדין; ואז להצטנן.
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
7
ליצירת העוגיות, הכינו את המילוי, את חתיכות הבצק המצונן, את הביצים לשטוף במברשת מאפה וסכין חדה. צובעים את שולי חתיכות הבצק בשטיפת ביצים ומניחים 1 כפית מלית מעוצבת בצורת אליפסה במרכז חצי מהחתיכות. מעל כל אחד מהם חתיכת בצק שנייה וצבוט בזהירות את השוליים כדי לאטום. חותכים את עודפי הבצק מסביב לקצוות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
8
לגרום לכל אריזת בצק להיראות כמו ציפור או דג, על ידי עיצוב וחיתוך קווים דקורטיביים. אתה יכול לפצל קצה אחד כדי להיראות כמו זנב, לגלף שורות של קווים כדי להיראות כמו נוצות או סנפירים, לחתוך קו מעוקל לפתח הזימים או המקור, וחור לעין. (ישנן צורות רבות ושונות שהן עשויות להן, כגון זרים, נעלי בית וסהרונים.) מצננים מחדש את העוגיות
מרכיבים שתצטרך
לחמניות סהר בקירורלחמניות סהר בקירור
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
9
מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
מברישים את העוגיות בשטיפת הביצים.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
11
אופים את העוגיות עד להזהבה קלה, כ-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
בינתיים מכינים את הציפוי: טורפים בקערה את כל החומרים.
מרכיבים שתצטרך
2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
13
זורקים את העוגיות עם הציפוי כשהן עדיין חמות ומפזרים את הזיזים הצבעוניים, או משאירים אותם רגילים. הציפוי גורם לעוגיות להיראות כמו פורצלן כשהן מוכנות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות צבעוניותסוכריות צבעוניות
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם

מרכיבים

1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)בצלבצל125פלפל האבנרוwhole, blanched almonds, toastedwhole, blanched almonds, toasted6קרום: פירורי קרקר גרהם2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון8קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה, צונן לחתוך לחתיכות קטנותחמאה, צונן לחתוך לחתיכות קטנות120פלפל האבנרוסוכר ממתקיםסוכר ממתקים57פלפל האבנרותאריכיםתאריכים57פלפל האבנרודובדבנים יבשיםדובדבנים יבשים227פלפל האבנרותאנים מיובשות, קצוץתאנים מיובשות, קצוץ3eggs (1 whisked with 1 teaspoon water, to make an egg wash)eggs (1 whisked with 1 teaspoon water, to make an egg wash)313פלפל האבנרוקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קינמון טחוןקינמון טחון2צביטותציפורן קרקעציפורן קרקע0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)אגוז מוסקט טחוןאגוז מוסקט טחון227פלפל האבנרו1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1Rind of lemon (remove any white pith)Rind of lemon (remove any white pith)611 לב מפאלדי טרי אם אפשרלחמניות לבנותלחמניות לבנות1גבינת פרמזן מגוררתלחמניות לבנותלחמניות לבנות1Rind of orange (remove any white pith)Rind of orange (remove any white pith)57פלפל האבנרוcitron or candied pineapplecitron or candied pineapple57פלפל האבנרו1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח67פלפל האבנרו2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)117פלפל האבנרוחתיכות אגוז, קלויחתיכות אגוז, קלוי60קצת קישואים קצוציםColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots60קצת קישואים קצוציםColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots60קצת קישואים קצוציםColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots

יין מומלץ: קרם שרי, מדיירה, פרוסקו.

שמנת שרי, מדיירה ופרוסקו הן אפשרויות נהדרות לעוגיות. פרוסקו מתוק מבעבע אינו מציף עוגיות סוכר פשוטות או עוגיות שורט, שרי שמנת מתוקה משלים עוגיות מתובלות, והתווים האגוזים של מדיירה מתאימים לעוגיות עם אגוזים בצורה מושלמת. NV Johnson Estate Cream Shery עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.
NV Johnson Estate Cream Shery
NV Johnson Estate Cream Shery
ארומטי מאוד עם תווים של אגוזי לוז, וניל ומגע של עץ אלון ואחריו צימוקים מתוקים ונגיעה של שמרים. גימור נקי מתמשך. טוב עכשיו אבל יתגמל את אלה שיאפשרו לו להזדקן"". משקה אהוב לפני הארוחה. שקול את זה עם אגוזים לפני ארוחת הערב כאפריטיף, או אחרי ארוחת הערב עם קינוח, במיוחד שוקולדים וקינוחים על בסיס פירות. נפלא גם בשעות אחר הצהריים הקרים, מוגש עם ביסקוטי לטבילה ב""סגנון איטלקי"". "
חטיפי שוקולד קוקוס
ירקות מוקפצים עם ביצים
רוטב הולנדייז במיקרוגל
Penne Alla Vecchia Bettola של ניק וטוני
פטריות ממולאות בבייקון קנדי
פרנץ' טוסט פטל-קינמון
לחם פיצה
סורבה הדרים-מלון
קציצות קריספיות
מילוי פטריות בר