עוגיות פאי פקאן

ממיסים 1/4 כוס חמאה בסיר, ומערבבים את הסוכר וסירופ התירס של הממתקים עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה על חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות, ומערבבים את הפקאן עד בשילוב טוב. מקררים את התערובת במשך 30 דקות כדי להירגע.

מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C). מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד בקערה, ומניחים בצד.

מקציפים סוכר חום, חמאה 3/4 כוס, ביצה, ותמצית וניל בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד התערובת היא שמנת, על 2 דקות. בהדרגה להכות בתערובת הקמח עד מעורב היטב. לצבוט כ 1 כף בצק, לגלגל אותו לתוך כדור. לחץ על הבצק לתוך החלק התחתון של כוס מחבת cupcake ungreased, ולהשתמש באגודל שלך כדי ללחוץ על הבצק לצורת piecrust קטנה, עם קירות 1/4 אינץ ' את הצדדים של כוס cupcake. חזור עם שאר הבצק. ממלאים כל קרום קטן עם כ 1 כפית של מילוי פקאן מוכן.

אופים בתנור שחומם מראש עד פגזי העוגיות משחימים קלות, 10 עד 13 דקות. צפה מקרוב לאחר 10 דקות.

תן עוגיות להתקרר מחבתות הקאפקייקס במשך 5 דקות לפני הסרת מתלה חוט לסיים קירור.