עוגיות שומשום מוזהבות

לטאטא יחד קמח, אבקת אפייה, ומלח בקערה קטנה.

הכה יחד חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית גבוהה עד חיוור ורך, על 3 דקות, ולאחר מכן הכה בטחינה ווניל. הפחת מהירות נמוכה והוסף תערובת קמח ב 2 קבוצות, ערבוב עד צורות בצק מתפוררות.

מעבירים את הבצק לסדין של פלסטיק לעטוף ולחץ לתוך דיסק. בצק צונן, עטוף בניילון נצמד, עד חברה, לפחות 1 שעה.

לשים מדפי תנור בשלישים העליונים והתחתונים של התנור וחימום מראש לתנור ל 350 ° F. קו 2 גיליונות אפייה גדולים עם נייר קלף.

מערבבים יחד זרעי שומשום ואבק ברק (אם משתמשים) בקערה קטנה.

מגלגלים בצק לכדורים בגודל 1 אינץ', ואז מגלגלים כדורים 1 בכל פעם בזרעים למעיל ומסדרים 2 אינץ ' בנפרד על גיליונות אפייה מרופדים.

אופים, החלפת מיקום של גיליונות באמצע אפייה, עד עוגיות נפוחות ומתחילים לפצח, 12 עד 15 דקות בסך הכל. מגניב על גיליונות 10 דקות (עוגיות יהיה שביר מאוד כאשר חם), ולאחר מכן להעביר קלף כדי להתקרר לחלוטין.

* עבור עוגייה זו, עדיף להשתמש זרעי שומשום hulled, נמצא ברוב הסופרמרקטים. הם בדרך כלל לא מסומנים "halled"; לחפש זרעי שומשום כי הם שנהב חיוור בצבע ועדין יותר אלה בצבע בז ' מנומר, אשר עדיין יש ציפוי החיצוני שלהם נמצאים בחנויות מזון טבעי ושווקים אסיה.* הבצק יכול להיות מקורר עד 1 יום.* עוגיות לשמור במיכל אטום בטמפרטורת החדר 5 ימים.* אבק ברק הוא לא רעיל. עם זאת, ה-FDA ממליץ להשתמש בו למטרות דקורטיביות בלבד. אם אתה רוצה להשתמש צביעה כי הוא בטוח לחלוטין (אם כי לא זמין זהב או כסף) נסה צבעי קריסטל ב sugarpaste.com הצבעים נהדרים לילדים.