פצפוצי תות עם סירופ וניל-כתום הוא צמחוני קינוח. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 230 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. זה יהיה להיט בחג היום האם שלך. אם יש לך וניל, תותים, מיץ תפוזים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגיות תות עם סירופ בלסמי ופלפל שחור, עוגיות תות עם סירופ בלסמי ופלפל שחור, ו Shortcakes תות & וניל.
הוראות
1
מחממים תנור ל 177° וחמאה מחבת אפיית מתכת מרובעת בגודל 8 על 2 אינץ'. שורה תחתונה של מחבת עם קלף או נייר שעווה, ואז נייר חמאה. אבק עם קמח, לדפוק את עודף.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
נייר שעווה
תנור
2
להקציף יחד חלמונים, 1/2 כוס סוכר, חלב, ווניל בקערה גדולה עד בשילוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
וניל
סוכר
חלמון ביצה
חלב
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
3
לטאטא קמח ומלח (הבלילה תהיה עבה).
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרה
מלח
ציוד שתשתמש בו
מקציף
4
לנצח לבנים עם מיקסר חשמלי עד שהם מחזיקים פסגות רכות. בהדרגה לנצח הנותרים 1/4 כוס סוכר לנצח עד הלבנים להחזיק פסגות נוקשה, מבריק.
מרכיבים שתצטרך
סוכר
ציוד שתשתמש בו
מערבל יד
5
מערבבים כשליש מהלבנים לתוך הבלילה כדי להבהיר, ואז לקפל בלבנים הנותרים 2 קבוצות יותר, בעדינות אבל ביסודיות.
6
מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה, מתפשטים באופן שווה, ואופים באמצע התנור עד שזהב חיוור ובוחן יוצא נקי, 14 עד 16 דקות. עוגה מגניבה לחלוטין במחבת על מתלה (עוגה תתכווץ מצדדים של מחבת). כאשר מגניב, להפעיל סכין חדה סביב הצד של העוגה במידת הצורך ולהפוך על מתלה, ולאחר מכן להסיר נייר.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
תנור
סכין
1
לגרד זרעים שעועית וניל עם קצה סכין חדה לסיר קטן, ולאחר מכן להוסיף תרמיל.
מרכיבים שתצטרך
שעועית וניל
זרעים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
סכין
2
מוסיפים סוכר, מים, גרידה ומיץ. מביאים לרתיחה, ערבוב עד הסוכר הוא מומס, ומרתיחים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ
סוכר
מים
3
מעבירים לקערה ומקררים 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
קערה
4
יוצקים סירופ דרך מסננת בסדר לתוך קערה אחרת להשליך מוצקים. מערבבים בעדינות תותים ולתת לעמוד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תותים
סירופ
ציוד שתשתמש בו
מסננת
קערה
1
הכה יחד שמנת, סוכר, שמנת חמוצה עד תערובת רק מחזיק פסגות נוקשות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה
קרם
סוכר
1
חותכים 4 סיבובים מעוגה עם חותך עוגיות.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות
ציוד שתשתמש בו
חותך עוגיות
2
בנדיבות לצחצח את שני הצדדים של כל סיבוב עם סירופ מתערובת תות ולסדר, צדדים כהים למעלה, על צלחות. כפית תותים על סיבובים ולתת לעמוד 5 דקות כדי לאפשר סירופ יותר להשרות לתוך עוגה. סיבובים העליון עם גושים של שמנת טפטוף עם סירופ הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
תותים
קרם
סירופ
1
* העוגה עשויה להיות אפויה 1 יום קדימה ושמרה במיכל אטום בטמפרטורת החדר.