עוגת מזון המלאכים האהובה עליי

מחממים התנור ל 375 מעלות F. התאם מתלה תנור כך שזה ממש מתחת (אבל לא ממש ב) במרכז. בשורה התחתונה של מחבת עוגת מזון מלאך עם טבעת של קלף. אתה יכול לדלג על שלב זה, אבל זה מקל על להוציא את העוגה.לטחון את הסוכר מגורען במטחנת קפה ישנה או מעבד מזון מיני. זה גורם לפירור הדוק יותר, אבל אתה יכול לדלג על זה אם אין לך מטחנה.מנפים את קמח העוגה ואת הסוכר ' ממתקים יחד. הגדר aside.In הקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף whisk, להכות את החלבונים ביצה רק עד קצף, ולאחר מכן להוסיף את הקרם של טרטר ולהמשיך להכות עד הפסגות הן כמעט נוקשה. עם המיקסר עדיין הולך, להוסיף את המלח, ואז בהדרגה להוסיף את הסוכר ולהמשיך להכות עד הסוכר נספג. הכה בתמציות.הפעל את המיקסר למהירות הנמוכה ביותר בהדרגה לשפוך את הקמח לתוך הצד של קערת המיקסר לעמוד, להיזהר לא לרוקן את הלבנים.

הסר מערבל מן המעמד עם מגרד, לקפל בכל קמח שלא לקבל מעורבב עם השאר.לגרד את הבלילה עוגה לתוך המחבת ואופים במשך 45 דקות או עד העליון הוא השחמה ועוגה קפיצים בחזרה בקלילות כאשר נגע. הפוך את מחבת העוגה במהופך והפוך על רגליה כדי להתקרר במשך כשעתיים.כאשר העוגה היא מגניב לחלוטין, להפעיל סכין רגיל לא משונן סביב הקצוות של מחבת העוגה וגבעול. Unmold העוגה ולשלוף את הקלף. תכיני את הציפוי של שבע דקות.

מערבבים את החלבונים ביצה, סוכר, מים, קרם של טרטר וסירופ תירס בחלק העליון של דוד כפול ולהגדיר אותו מעל מים רותחים. עם מערבל כף יד, להכות על גבוה במשך 7 דקות או עד פסגות רכות נוצרו תערובת היא 71° על מדחום ממתקים.

הסר מהחום. הכה במלח ווניל ולהמשיך להדוף חום במשך כ 3 דקות או עד פסגות נוקשות וזיגוג קל להתפשט.