קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות69
מגזין

עוגת משחק חם

עוגת משחק חם
פאי משחק חם לוקח על 1 שעה ו -35 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %59 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 92 גרם חלבון 59 גרם של שומן, וסך הכל 1208 קלוריות. מתכון זה מ-BBC מזון טוב דורש תערובת פטריות, בצל, בצל, ועלי דפנה. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: מטבל פיצה חם + באנר משחק גדול עשה עם צלחות נייר, עוגת משחק, ו קח אותי למשחק כדור גלידה עוגה.

הוראות

1
להתיר את פסיונים ולמשוך את הרגליים. באמצעות קצה סכין חדה מאוד, לנתק את הרגליים שבו הירך מצטרפת לגוף. ואז לחתוך את פילה השד מכלוב הצלעות בצורה מסודרת ככל האפשר ולהניח בצד. זרוק את שאר הפגר.
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה, מחממים את הרגליים והעונה.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים את הגזר, בצל ו 2-3 זרעונים טימין, רוזמרין, עלי דפנה ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
4
יוצקים את היין, מרתיחים כדי להפחית על ידי שלושה רבעים, ולאחר מכן לערבב את העגבניות טהור. מבשלים 1-2 דקות, יוצקים 1.25 ליטר מים ומביאים לרתיחה מהירה. דלג על כל שומן וחלאה שעולה למעלה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מבשלים את המניה עד שהיא מקטינה בחצי לכ -600ml, כ -15 דקות. מסננים את המניה ויוצקים בחזרה למחבת. מרתיחים עד מופחת סביב 300ml. אתה יכול לפצות עד לנקודה זו 2 ימים מראש או להקפיא את המניה עד 1 חודש. (בשר הרגל אינו משמש במתכון זה, אבל אתה יכול לגרוס
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
להפוך סלריק לטהור. מטגנים את הסלריאק בחמאה עם 2 גבעולי רוזמרין במחבת מכוסה במשך 15-20 דקות עד רך. השליכי את הרוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
לחמם את המניה, לשים מצקת קטנה בבלנדר או מעבד מזון עם סלריק, ואז בליץ לטהור.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
8
פורסים את פילה השד לתוך נתחים גדולים ולגנוב במלאי במשך 7 דקות עד רק המשרד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
9
להסיר ולהניח בצד.
10
מוסיף את הנקניקיות, לחלוט במשך 8-10 דקות, ולאחר מכן להסיר ולפרוס. תוריד את המניה מהחום.
מרכיבים שתצטרך
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
11
מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הפנצ ' טה במשך 4-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
מוסיף את שאלוט או בצל וכמה שמן, ואז לבשל עוד 5 דקות. להטות את התערובת לתוך קערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
13
מוסיפים עוד שמן למחבת ומטגנים את הפטריות במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
14
הוסף לקערה וזרוק יחד עם הידיים או כף גדולה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
15
להטות את הגזר הלבן לתוך המחבת עם הדבש ואת העלים של ענף של קורנית. עונה ומבשלים 5-7 דקות, להשליך את הקורנית ולהסיר לקערה יחד עם הבשר. קוצצים ענף כל קורנית, רוזמרין ופטרוזיליה, מוסיפים לקערה וזורקים הכל יחד.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
16
מחממים את המניה ומערבבים 1 כף של celeriac טהור חרדל. כפית את הנותרים טהור לתוך החלק התחתון של מלבני עמוק 22 x 10 ס " מ פשטידה. להטות את המילוי על גבי, ואז לשפוך מעל המניה. צלחת העוגה הממולאת יכולה להיות מכוסה בסרט נצמד ומצוננת עד יום אחד.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשהאגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה
17
תנור חום ל 200C / מאוורר 180c / גז
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
18
מרדדים את הבצק על לוח מקומח קלות לעובי של מטבע 1. מקציפים את החלמונים עד חלקה מברשת קצת סביב שולי צלחת העוגה.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשהאגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה
19
הנח את המאפה למעלה ולחץ על הקצה כדי לאטום. באמצעות סכין חדה, לקצץ את עודף, ואז לצבוט את הקצוות כדי crimp.
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
20
מברשת באופן שווה עם זיגוג יותר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
21
חותכים כמה צורות סגלגלות קטנות, ציון סימני עלה במרכז וצובטים את הקצוות. נתמקם על הבצק וזיגוג עם הביצה. תקן עלי קורנית ותמחץ על כמה פתיתי מלח ים.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
22
אופים את העוגה במשך 10 דקות, ואז להפחית את החום ל 180c/מאוורר 160c / גז 4 ואופים עוד 20-25 דקות עד הזהב פריך. השאר לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

מרכיבים

1עבור כל אחד.שמן זית או חמניותשמן זית או חמניות1sprigטימין טרי ורוזמריןטימין טרי ורוזמרין2גב שומן חזירגב שומן חזיר1גזר, קצוץגזר, קצוץ1( חצילים)בצל, קצוץבצל, קצוץ2001 לב מפאלדי טרי אם אפשראבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה12 כפיות אבקת שוםפירה עגבניותפירה עגבניות1קטןceleriac, על 600 גרם, קלוף וקצוץ לחתיכות גדולותceleriac, על 600 גרם, קלוף וקצוץ לחתיכות גדולות50דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות1חבורהרוזמרין, טימין ופטרוזיליהרוזמרין, טימין ופטרוזיליה3נקניקיות בשר צבינקניקיות בשר צבי1עבור כל אחד.שמן, לטיגוןשמן, לטיגון100דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.pancetta, עור לחתוך בקוביות קטנות או להשתמש lardons בייקוןpancetta, עור לחתוך בקוביות קטנות או להשתמש lardons בייקון125דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שאלוט או בצל תינוקשאלוט או בצל תינוק150דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תערובת ניקה פטריות (נסה shiitakes, ceps וערמונים)תערובת ניקה פטריות (נסה shiitakes, ceps וערמונים)200דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גזר לבן צעיר, מקולף וחותך למקלות 6 ס גזר לבן צעיר, מקולף וחותך למקלות 6 ס " מ2חתיכות טופי הית' ברדבש צלולדבש צלול2חתיכות טופי הית' ברחרדל גרגרחרדל גרגר250דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בצק עלים, מופשר אם קפואבצק עלים, מופשר אם קפוא2חלמוניםחלמונים1sprigטימין ומלח ים, כדי לקשטטימין ומלח ים, כדי לקשט2פסיונים, על 800 גרם כל אחדפסיונים, על 800 גרם כל אחד

יין מומלץ: Lambrusco Dolce, קציר מאוחר ריזלינג, Vin Santo

Lambrusco דולצ ' ה, Riesling הקציר מאוחר, וin סנטו הן אפשרויות נהדרות עבור עוגה. היינות האלה מתוקים, וזה חשוב כי יין בדרך כלל צריך להיות מתוק יותר מהמזון שאתה מצמד איתו. הנהר סנייק הקציר מאוחר ריזלינג עם 5 מתוך 5 דירוג כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
נהר הסנייק קציר מאוחר ריזלינג
נהר הסנייק קציר מאוחר ריזלינג
עשוי מהענבים שנותרו לתלות על הגפן בכרם עמק האחוזה שלנו, ריזלינג הקציר המאוחר הוא יין הקינוח המקורי שלנו. שלנו 2011 יש אף limeade עם רמז של מינרלים וגימור דבש. תיהנו מיין זה עם קינוחים המבוססים על פירות או כאפריטיף מרענן.