קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות34
מגזין

עוף אפוי פרמזן

עוף אפוי פרמזן
אם יש לכם מלח ופלפל טחון, גבינת פרמזן, עגבניות משומר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : עוף אפוי פרמזן, עוף אפוי פרמזן, ו עוף אפוי פרמזן.

הוראות

1
הפוך את הרוטב: 
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
2
מחממים את שמן הזית בסיר גדול בחום גבוה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
3
מוסיפים את השום ומבשלים עד ריחני, כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
4
מערבבים את העגבניות הכתושות, בזיליקום, אורגנו, סוכר, קמצוץ מלח ופלפל. להביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבולאגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבול
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ
5
ממשיכים להתבשל עד שהרוטב מתעבה מעט וטעמים מתמזגים, כ-10-12 דקות. טעם רוטב, להתאים תיבול במידת הצורך, לכסות ולשמור חם.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
6
מחממים תנור ל 232°. קו גיליון אפייה עם נייר, קלף, או סילפט. בעוד הרוטב הוא רותח, להכין את העוף בשלבים הבאים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
7
הפוך את הציפוי: בקערה גדולה להקציף יחד את החרדל, חומץ, מלח, ו 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
8
מוסיפים את קציצות העוף לתערובת ולמעיל היטב משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס מרק עגבניות שמנת עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: Amy's Chunky Tomato Bisque)1/2 כוס מרק עגבניות שמנת עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: Amy's Chunky Tomato Bisque)
9
לדלות את העוף: בקערה אחרת, לערבב יחד את פירורי הלחם, פרמזן מגורר, ו 1/4 כפית פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
10
מערבבים היטב ומערבבים את החמאה המומסת.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
11
העברה לצלחת רדודה.
12
לדלות את חתיכות העוף בתערובת פירורי לחם, בעדינות לחיצה על פירורי הלחם לתוך קציצות העוף.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס מרק עגבניות שמנת עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: Amy's Chunky Tomato Bisque)1/2 כוס מרק עגבניות שמנת עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: Amy's Chunky Tomato Bisque)
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
13
מניחים עוף חפר על תבנית אפייה מרופדת.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
1
אופים ב 232° על המדף המרכזי של התנור עד מבושל וזהוב חום, כ 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
1
מגישים עם צד של אורז, אטריות או פסטה. רוטב מצקת עם העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דקחופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק2חתיכות טופי הית' ברשיני שום, קלופים, קצוצים דק (אודותשיני שום, קלופים, קצוצים דק (אודות794חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'האם עגבניות כתוש (אנו משתמשים מיור-גלן)האם עגבניות כתוש (אנו משתמשים מיור-גלן)1חתיכות טופי הית' ברבזיליקום יבש (או 1 כף של בזיליקום טרי קצוץ)בזיליקום יבש (או 1 כף של בזיליקום טרי קצוץ)0חתיכות טופי הית' בראורגנו מיובש (או 1 כפית אורגנו טרי קצוץ)אורגנו מיובש (או 1 כפית אורגנו טרי קצוץ)0חתיכות טופי הית' בר1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1עבור כל אחד.מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעםמלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון11 כף אורגנו מיובשחומץ יין לבןחומץ יין לבן1חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות1חתיכות טופי הית' ברעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'חזה עוף cutlets (או חזה עוף ללא עור או ירכיים כי כבר הלם לעובי 1/4 אינץ')חזה עוף cutlets (או חזה עוף ללא עור או ירכיים כי כבר הלם לעובי 1/4 אינץ')2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם (panko או תוצרת בית)פירורי לחם (panko או תוצרת בית)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת היטבגבינת פרמזן מגוררת היטב32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה לא מלוחה, נמסהחמאה לא מלוחה, נמסה

יין מומלץ: יין ברברה, קיאנטיname, Montepulciano

יין ברברה, קיאנטי ומונטפולצ ' אנו הם הבחירה העליונה שלי לפרמזן עוף. כאשר העוף מזווג עם רוטב עגבניות וגבינה, הוא יכול להתמודד עם יין אדום בהיר או בינוני בעל גוף. מכיוון שזו מנה איטלקית-אמריקאית, הלכנו ליינות איטלקיים. אתה יכול לנסות אנריקו סרפינו ברברה ד ' אלבה. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 19 דולר לבקבוק.
Enrico Serafino Barbera d ' Alba
Enrico Serafino Barbera d ' Alba
אנריקו סראפינו ברברה ד ' אלבה הוא היין האדום המוביל של היקב, יין רב תכליתי במיוחד ידידותי למזון וניתן ליהנות ממנו על בסיס יומי. ברברה הוא ענבים אדום הפופולרי ביותר של Piedmontמגוון, גדל בתוך ובין כרמים אחרים ברחבי האזור. הכרמים של אנריקו סרפינו ממוקמים בתוך Roero DOCG, שם ידוע ליינות נביולו (ו-White Arneis). כרמי ברברה אלה נהנים מאותה טרואר מעולה, באתרים המתאימים ביותר לברברה.