מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות42
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועים4 ביוליקיץ
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
שפמנון צלוי יווני
סלט קיץ דרום-מערבי
סלט תפוחי אדמה דל שומן
כריכי חזיר וסלאו
מתכונים קשורים
עוגיות עץ חג המולד מוערמות
כיכרות פרג
טופו יוגורטי בבישול שעורה
רול נקניקיות לארוחת בוקר
מגזין

עוף בגריל בכוסברה עם עגבניות כבושות וסלסה אבוקדו

עוף בגריל בכוסברה עם עגבניות כבושות וסלסה אבוקדו
צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? עוף בגריל עם עגבניות כבושות וסלסה אבוקדו יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 991 קלוריות, 50 גרם חלבון ו 77 גר' של שומן. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. אם יש לכם כוסברה, בצל ירוק, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -30 דקות. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו עוף בגריל עם סלסה עגבניות אבוקדו, עוף ברוזמרין בגריל עם עגבניות שמנמנות-סלסה אבוקדו, ו סלמון ליים וכוסברה עם תירס בגריל וסלסה אבוקדו (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך סלסה: בקערה, לשלב עגבניות, צ ' ילי, בצל ירוק. בסיר בינוני על חום גבוה, להביא חומץ לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
Dientes De AjoDientes De Ajo
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מוסיפים סוכר חום ומלח ומבשלים, ערבוב, עד מומס, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
הסר מהחום. שים זנגביל, שום ותבלינים יבשים בקערה. בסיר בינוני אחר, מחממים שמן זית על חום בינוני-גבוה עד גלי.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
שום גויה®שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4
מוסיפים תערובת זנגביל ומבשלים, ערבוב, עד ריחני, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
5
הסר מהחום, מערבבים בחומץ מתובל, ושופכים על תערובת עגבניות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
6
בואו סלסה מגניב, ואז לכסות ולרגיע לפחות 1 שעה עד 4 שעות. בערך שעה לפני ההגשה, לחתוך אבוקדו ל3 / 4-ב. נתחים, להוסיף סלסה, ולהביא לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ארבול מיובש1 פלפל ארבול מיובש
Dientes De AjoDientes De Ajo
7
הפוך עוף: בקערה גדולה, לשלב שמן זית, מיץ ליים, ותבלינים. להפוך עוף בתערובת למעיל.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר, מסתובב מדי פעם, 30 עד 45 דקות.
9
מחממים גריל גבוה (450 עד 550). להרים עוף מן המרינדה (להשליך מרינדה) ועוף גריל, מכוסה, פונה לעתים קרובות, עד כבר לא ורוד במרכז, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
10
מעבירים עוף למגש וסלסה כפית על גבי, ושומרים חצי מהנוזל לשימוש נוסף (כגון רוטב לסלט).
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
Dientes De AjoDientes De Ajo

מרכיבים

2אבוקדו מוצק בשליםאבוקדו מוצק בשלים454פלפל האבנרועגבניות ביפסטיק, לרבעים וזרעיםעגבניות ביפסטיק, לרבעים וזרעים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1אוראו ממולאים כפוליםקאייןקאיין4קצת קישואים קצוציםעוףעוף4חזה עוף חצאים עם עצם ועור (2 1/2 קילו. סה חזה עוף חצאים עם עצם ועור (2 1/2 קילו. סה " כ)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה קצוצהכוסברה קצוצה4לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון1גבינת פרמזן מגוררתרוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק פרוס דקבצל ירוק פרוס דק1גבינת פרמזן מגוררתכמון טחוןכמון טחון2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כמון טחוןכמון טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד3קרום: פירורי קרקר גרהםאור ארוז או סוכר חום כההאור ארוז או סוכר חום כהה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)לתיבול בשרלתיבול בשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי4קצת קישואים קצוציםסלסהסלסה2סראנו צ'יילס, פרוס דקסראנו צ'יילס, פרוס דק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כורכוםכורכום1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ לבן מזוקקחומץ לבן מזוקק

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פינו נואר Cuvaison עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
Cuvaison פינו נואר
Cuvaison פינו נואר
קרנרוס פינו נואר של קובייסון מגיע מאחוזתם בת 400 דונם בחלק הדרומי של עמק נאפה. כרם אקלים קריר זה מאפשר תנאים כמעט מושלמים שנה אחר שנה לייצר שרדונה ברמה עולמית, פינו נואר, סירה, סוביניון בלאן ומרלו. שליטה על כל היבטי החקלאות בכרם שלהם נותנת לקובייסון יתרון בייצור הפרי האיכותי ביותר ולכן מצמצמת את המניפולציה על היקב. היינן סטיבן רוגסטד מסכם זאת בצורה הטובה ביותר: "הסגנון והפילוסופיה שלי מבוססים על הבעת האופי הייחודי של ענבי האחוזה שלנו ועשיית מעט ככל האפשר עבורם. כאשר לאדם יש פרי נפלא לעבוד איתו, זה צריך להיות הדגש של האדם."
כיכרות פרג
טופו יוגורטי בבישול שעורה
צלעות חזיר עם מילוי
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
רולטיני חצילים
קסדייה
שעועית חמאה ברביקיו
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה