מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות24
ציון בריאות9
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
פנקייק קישואים
רול-אפים של פיצה עוף
סלט בייקון ברוקולי
ציפוי תפוח חמוציות
ספרינג רולס אסייתיים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
מרק שום קלוי וחצילים
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
כריכי ירקות צלויים
מתכונים קשורים
גריסים דרומיים אפויים
פודינג אפרסק טנסי
תבשיל עוף בקארי וגריסים
פאי פקאן
מגזין

עוף מטוגן עטוף בביסקוויט

עוף מטוגן עטוף בביסקוויט
המתכון עוף מטוגן עטוף ביסקוויט יכול לספק הכמיהה הדרומית שלך בערך 3 שעות. מתאים ל-24 מנות. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 157 קלוריות. גשו לסופר וקנו חצי-חצי, שמן צמחי, רוטב לואיזיאנה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו עוף מטוגן סטייק ומחווני ביסקוויט, עוף מטוגן, חמאת דבש, וכריכי ביסקוויט, ו כריכי ביסקוויט עוף מטוגן עם חמאת דבש Sriracha (מתכונים דומים).

הוראות

1
לטאטא את החמאה, רוטב חם 1 כפית מלח בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
חלב-חמאהחלב-חמאה
רוטב חריףרוטב חריף
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
2
חותכים את העוף ל 24 חתיכות קטנות (על 3/4 על ידי 2 אינץ ' כל) ולהוסיף את המרינדה; לכסות ולקרר ב לפחות 2 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
עוף שלםעוף שלם
1
לטאטא את הקמח, 1 כפית מלח, אבקת אפייה וסוכר בקערה גדולה. לאט לאט לשפוך את חצי חצי, ערבוב עם כף עץ עד הבצק מחוספס יוצר. הפוך על משטח מקומח קלות ללוש עד הבצק מגיע יחד, על 1 דקה. לטפוח לתוך מלבן, ואז להתגלגל עד שזה 8 על ידי 12 אינץ '(בערך 1/8 אינץ ' עבה).
מרכיבים שתצטרך
אבקת אפייהאבקת אפייה
בצקבצק
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
סוכרסוכר
גלולגלול
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מקציףמקציף
קערהקערה
2
חותכים את הבצק ל-24 רצועות (בערך 1 על 4 אינץ ' כל אחד) ומניחים על גיליון אפייה מצופה קלף; מקררים 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
1
מערבבים את הקמח, פפריקה, קאיין, טימין ו 1 כפית פלפל שחור בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
פלפל קאיין טחוןפלפל קאיין טחון
פפריקהפפריקה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
טימיןטימין
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
חום על 2 סנטימטרים של שמן צמחי במחבת עמוקה על חום בינוני עד מדחום מטגנים עמוק רושם 360 מעלות F. עבודה בקבוצות, להסיר את העוף מן המרינדה,לתת את טפטוף עודף. לזרוק את הקמח מתובל, ואז מטגנים, הופכים מדי פעם, עד חום זהוב ופשוט מבושל דרך, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קמח מתובלקמח מתובל
שמן צמחישמן צמחי
מרינדהמרינדה
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
מחבתמחבת
3
הסר עם כפית מחוררת ולנקז על מגבות נייר; מפזרים מלח.
מרכיבים שתצטרך
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררתכף מחוררת
מגבות ניירמגבות נייר
4
מחממים את התנור ל 375 מעלות F. עוטפים רצועה של בצק מקורר סביב כל פיסת עוף מטוגן, לחיצה קלה לאטום; להגדיר על תבנית האפייה, בצד התפר למטה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
בצקבצק
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
5
מברשת את הבצק עם 2 כפות של חמאה מומסת ומפזרים מלח ופפריקה.
מרכיבים שתצטרך
פפריקהפפריקה
חמאהחמאה
בצקבצק
מלחמלח
6
אופים עד חום זהוב, כ -12 דקות.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
7
שלב את 3 כפות הנותרים מומסים חמאה ודבש; מברשת על הביסקוויטים בעוד עדיין חם.
מרכיבים שתצטרך
ביסקוויטיםביסקוויטים
חמאהחמאה
דבשדבש
8
צילום לוי בראון

מרכיבים

1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים24ריבס, קצוץ טרי או קפואפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)11 קילו קישואים,1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרה, ועוד לאבקקמח לכל מטרה, ועוד לאבק11 קילו קישואים,טימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחצי-חציחצי-חצי2(חוֹרֶף)1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקRedHot של פרנק, טקסס פיט או לואיזיאנה רוטב חריףRedHot של פרנק, טקסס פיט או לואיזיאנה רוטב חריף24ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר2(יכול להיות או להרחיק)פפריקה, ועוד לזילוףפפריקה, ועוד לזילוף397אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ירכיים עוף ללא עור, ללא עצמות (2 עד 3 גדולים)ירכיים עוף ללא עור, ללא עצמות (2 עד 3 גדולים)2(יכול להיות או להרחיק)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק5(חוֹרֶף)חמאה לא מלוחה, נמסהחמאה לא מלוחה, נמסה24ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן צמחי לטיגוןשמן צמחי לטיגון

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

דרום עובד ממש טוב עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. קארתאוסרהוף רוסלינג טרוקן מכניס את גוואקס עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 60 דולר לבקבוק.
קארטהאוסרהוף ררואר ריזלינג טרוקן גרוס גאוואקס
קארטהאוסרהוף ררואר ריזלינג טרוקן גרוס גאוואקס
פירות בשלים, תפוח, אגס, דשא לימון ותה ירוק. עדין, עם מינרליות נחמדה, מאוזן מאוד, מורכב עם גימור ארוך.
עוגת הפוך אפרסק אישית
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
פאי משי קרמל תפוחים
רול-אפים של פיצה עוף
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים