עוף מעושן אידיוט

עוף מעושן אידיוט דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 36 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן 30 כולו, ותפריט טבעוני. אם יש לך עץ היקורי, כתום, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו כנפי עוף מעושנות עם רוטב גבינה כחולה, כנפי עוף מעושנות עם דבש-רוטב טבילה תמרינדי, ו כנפי עוף מעושנות עם דבש חריף-זיגוג תמרינד (מתכונים דומים).

הוראות

לסחוט מיץ מ לימונים ותפוזים; להגדיר קליפות הדר בצד.

מרכיבים שתצטרך

3 מקלות בייגלה

1 כף סוכר אדום גס

1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ

מערבבים מיץ הדר, בצל, ו -7 מרכיבים הבאים בבלנדר או מעבד מזון; תהליך עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

1 כף סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

להסיר ולהשליך את הקרביים והצוואר מתרנגולות. יש לשטוף תרנגולות מתחת למים קרים, ולייבש את הטפיחה. לקצץ עודף שומן מתרנגולות. החל בחללים בצוואר, לשחרר את העור מן השדיים ומקלות תיפוף על ידי בעדינות דוחף אצבעות בין העור לבשר.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מניחים קליפות הדר בחללים בגוף. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב גב; טאק תחת תרנגולות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

מניחים תרנגולות בשקית ניילון גדולה zip-top.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

יוצקים תערובת מיץ תחת עור משוחרר של תרנגולות. שקית חותם, לרבד במקרר לפחות 2 שעות, הפיכת שקית מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 כף סוכר אדום גס

משרים נתחי היקורי במים 30 דקות עד 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

לנקז היטב.

הכן אש פחם במעשן בשר; תן לשרוף 15 עד 20 דקות או עד גחלים המרכז מכוסים אפר אפור.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מקום ספוג גושים היקורי על גבי גחלים.

הסר תרנגולות משקית, הזמנת מרינדה.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

מניחים מחבת מים במעשן; להוסיף מרינדה שמורות ומים חמים למחבת בתוך 1 אינץ ' של שפה.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מניחים תרנגולות, שדיים למעלה, על מתלה במעשן, המאפשר מספיק מקום בין תרנגולות לאוויר להסתובב. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם. מכסים עם מכסה; מבשלים 3 שעות או עד רשם מדחום 18

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)