קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות10
מגזין

עוף מעושן אידיוט

עוף מעושן אידיוט
עוף מעושן אידיוט דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 36 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן 30 כולו, ותפריט טבעוני. אם יש לך עץ היקורי, כתום, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו כנפי עוף מעושנות עם רוטב גבינה כחולה, כנפי עוף מעושנות עם דבש-רוטב טבילה תמרינדי, ו כנפי עוף מעושנות עם דבש חריף-זיגוג תמרינד (מתכונים דומים).

הוראות

1
לסחוט מיץ מ לימונים ותפוזים; להגדיר קליפות הדר בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
2
מערבבים מיץ הדר, בצל, ו -7 מרכיבים הבאים בבלנדר או מעבד מזון; תהליך עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
להסיר ולהשליך את הקרביים והצוואר מתרנגולות. יש לשטוף תרנגולות מתחת למים קרים, ולייבש את הטפיחה. לקצץ עודף שומן מתרנגולות. החל בחללים בצוואר, לשחרר את העור מן השדיים ומקלות תיפוף על ידי בעדינות דוחף אצבעות בין העור לבשר.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
4
מניחים קליפות הדר בחללים בגוף. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב גב; טאק תחת תרנגולות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
5
מניחים תרנגולות בשקית ניילון גדולה zip-top.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
6
יוצקים תערובת מיץ תחת עור משוחרר של תרנגולות. שקית חותם, לרבד במקרר לפחות 2 שעות, הפיכת שקית מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
7
משרים נתחי היקורי במים 30 דקות עד 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
8
לנקז היטב.
9
הכן אש פחם במעשן בשר; תן לשרוף 15 עד 20 דקות או עד גחלים המרכז מכוסים אפר אפור.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
10
מקום ספוג גושים היקורי על גבי גחלים.
11
הסר תרנגולות משקית, הזמנת מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
12
מניחים מחבת מים במעשן; להוסיף מרינדה שמורות ומים חמים למחבת בתוך 1 אינץ ' של שפה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
מניחים תרנגולות, שדיים למעלה, על מתלה במעשן, המאפשר מספיק מקום בין תרנגולות לאוויר להסתובב. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם. מכסים עם מכסה; מבשלים 3 שעות או עד רשם מדחום 18
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
14
מילוי מחבת מים ולהוסיף פחם לאש לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
15
הסר תרנגולות ממעשן; תן לעמוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
16
הסר והשלך את העור לפני האכילה, אם תרצה בכך (ניתוח אינו כולל עור).
17
דירוג קרבו: 4