עוף צ'ילה ורדה היא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 38 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 428 קלוריות. אם יש לכם פלפל חלב, מלח כשר, מרק עוף וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, נסו עוף צ'ילה ורדה, עוף צ'ילה ורדה, ו Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales (מתכונים דומים).
הוראות
1
ללטף את העוף יבש עם מגבות נייר ולחתוך אותו לחתיכות 1-1 / 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
2
מניחים בקערה גדולה, מוסיפים את המלח והפלפל הנמדדים, וזורקים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
מוסיפים את הקמח וזורקים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
4
חום 1 כף שמן בתנור הולנדי או סיר גדול עם תחתית כבדה (לפחות 6 1/2 ליטר) מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
5
מוסיפים שליש מהעוף בשכבה אחת, מנערים כל עודף קמח לתוך הקערה הראשונה. לצרוב עד חום זהוב משני הצדדים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
6
מעבירים לקערה חסינת חום גדולה. חזור עם העוף שנותר בשתי קבוצות נוספות, באמצעות כף שמן עבור כל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
7
חום 1 כף שמן על חום בינוני באותו סיר עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
8
מוסיפים את הבצל ואת השום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
9
מעבירים את התערובת לקערה עם העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
10
מחממים את הנותרים 1 כף שמן באותו סיר על חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
11
מוסיף את chiles Anaheim, poblanos, פלפל חאלב, כמון, ופפריקה ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד הפלפלים הם מכרז, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אנהיים
פלפל חאלב
גבינת חלב פרה מיושנת
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
¼ כפית אורגנו
12
מוסיפים את תערובת העוף-בצל השמורה, עגבניות, מרק עוף, תפוחי אדמה, אורגנו, מקל קינמון לסיר ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ואז להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד התערובת מתעבה ותפוחי האדמה רכים, על 1 1/2 שעות.מערבבים בכוסברה, טעם, ומתבלים במלח לפי הצורך.שיוך משקאות: עם השילוב של ירקות אדמתיים ותבלינים אסרטיביים, מנה זו קוראת למשהו קצת אקזוטי כמו FMC 2005, צ ' נין בלאן יבש מן מאסטר דרום אפריקה של ענבים קן פורסטר. מורכב עם עשבי תיבול, אדמה, פירות, טוסט, יין מוסווה קלות הוא מתוק מגע, אשר ירגיע כל spiciness בצ ' ילה ורדה.