קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות5
מגזין

פאי תפוחים-חמוציות-דומדמניות עם ציפוי צרפתי

פאי תפוחים-חמוציות-דומדמניות עם ציפוי צרפתי
פאי תפוחים-חמוציות-דומדמניות עם ציפוי צרפתי עשוי להיות בדיוק הקינוח שאתה מחפש. והוא מספק כ 12 מנות . מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 51 גרם של שומן, וסך הכל 1041 קלוריות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. לכי לחנות וקחי חמוציות, מלח, גרידת תפוז ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 31% המנה הזאת לא כל כך מדהימה. נסו לחם מטוגן עם קומפוט דומדמניות תפוחים, עוגת פירורים אוכמניות תפוח, ו לחם מטוגן עם ציפוי תפוחים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה קטנה, לשלב ברנדי ודומדמניות. לכסות ולתת לעמוד עד דומדמניות הם שמנמנים, לפחות 1 שעה או עד 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
דומדמניותדומדמניות
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מחממים תנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
3
למיין חמוציות ולהשליך כל כי הם חבולים או רקובים. לשטוף ולנקז פירות יער.
מרכיבים שתצטרך
אפרסק, קלוף ופרוס או 1 כוס אפרסקים קפואים לא ממותקיםאפרסק, קלוף ופרוס או 1 כוס אפרסקים קפואים לא ממותקים
טארטים זעירים בציפוי אדוםטארטים זעירים בציפוי אדום
4
בקערה גדולה, מערבבים 1 1/4 כוסות סוכר מגורען, 6 כפות קמח, גרידת תפוזים, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. עם כפית מחוררת, להרים דומדמניות מברנדי; ברנדי מילואים.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
גרידה כתומהגרידה כתומה
יכול דיאט קרם סודהיכול דיאט קרם סודה
דומדמניותדומדמניות
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
מוסיפים דומדמניות, חמוציות ותפוחים לתערובת סוכר ומערבבים היטב. לטעום ולהוסיף סוכר מגורען יותר אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
אפרסק, קלוף ופרוס או 1 כוס אפרסקים קפואים לא ממותקיםאפרסק, קלוף ופרוס או 1 כוס אפרסקים קפואים לא ממותקים
דומדמניותדומדמניות
לשימור,לשימור,
6
יוצקים מילוי לתוך מאפה פאי 10 אינץ ' unbaked במחבת.
מרכיבים שתצטרך
בצק עוגותבצק עוגות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
טפטוף שווה עם ברנדי שמור.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
8
בקערה אחרת, מערבבים 1 כוס קמח ואת הסוכר החום.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
9
מוסיפים חמאה וחותכים עם בלנדר מאפה או משפשפים עם האצבעות עד שהתערובת יוצרת גושים קטנים.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מפזרים ציפוי באופן שווה על מילוי. הגדר עוגה במחבת פיצה מרופדת בנייר כסף 12 אינץ ' או 10 על ידי 15 אינץ תבנית אפייה.
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
בשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיותבשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיות
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
11
אופים על המדף התחתון עד מיצים בועה סביב הקצוות דרך ציפוי, 55 עד 65 דקות. אם עוגה מחממת מהר מדי (לבדוק לאחר 30 דקות), לכסות באופן רופף עם נייר כסף.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
12
הגדר עוגה, חשופה, על מדף עד מגניב לגעת, 2 1/2 עד 3 שעות.
13
חתוך לפרוסות.