קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות10
ציון בריאות59
מגזין

פאייה על הגריל

פאייה על הגריל
אם יש לך בערך שעתיים ו-10 דקות לבלות במטבח, Paellan on the Grill עשוי להיות מתכון אדיר ללא גלוטן וללא חלב לנסות. מתכון זה מכיל 10 מנות עם 845 קלוריות , 53 גרם חלבון ו -31 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 47% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 28 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. אם יש לכם זעפרן, עוף, ציר עוף וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה האירופית הזו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. עם ציון של 92% , המנה הזו יוצאת מן הכלל. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: Paellan on the Grill , Paellan on the Grill , ומחבת Paella Mixta (פאייה עם פירות ים ובשר) .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מדליקים מספר פתילי ארובה מלאים בפחם ומניחים לבעור עד שהלבנים מכוסים באפר אפור.
3
שמים את הפחמים במרכז התחתית של גריל קומקום גדול, מניחים את הגריל ומכסים את הגריל.
ציוד שתשתמש בו
15 צדפות ים, יבשות בטפיחות15 צדפות ים, יבשות בטפיחות
4
תנו להתחמם לפחות 30 דקות לפני הבישול.
5
מברישים את העוף במעט משמן הקנולה ומפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
אורז פאייה קצראורז פאייה קצר
4 כוסות אורז פאייה קצר4 כוסות אורז פאייה קצר
אורז פאייה קצראורז פאייה קצר
6
מניחים את העוף עם העור כלפי מטה על החלק הקריר יותר של הגריל (השפה החיצונית), לבישול עקיף ואיטי, ומניחים את המכסה. מבשלים את העוף עד להזהבה משני הצדדים וכמעט מבושל לחלוטין, כ-12 דקות לחזה ו-15 דקות לירכיים וכנפיים.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס ענקשרימפס ענק
18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ציוד שתשתמש בו
1 קילו צ'וריסו ספרדי (הכלאה בין קשה לרך), פרוס דק1 קילו צ'וריסו ספרדי (הכלאה בין קשה לרך), פרוס דק
7
מוציאים לתבנית סדין.
ציוד שתשתמש בו
צ'וריסו ספרדי (הכלאה בין קשה לרך), פרוס דקצ'וריסו ספרדי (הכלאה בין קשה לרך), פרוס דק
8
חותכים את השדיים ל-3 או 4 חתיכות.
9
מערבבים את ציר העוף והזעפרן בסיר בינוני ומביאים לרתיחה, על החלק החם של הגריל או על מבער.
מרכיבים שתצטרך
(הכלאה בין לבין)(הכלאה בין לבין)
זעפרןזעפרן
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
10
מוסיפים את הצדפות, מכסים ומבשלים עד שהצדפות נפתחות, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
11
מוציאים את הצדפות לקערה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
12
מוסיפים את המולים למרק, מכסים ומבשלים עד שהצדפים נפתחים, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ספגטי מיובש בקופסהספגטי מיובש בקופסה
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
13
מעבירים לקערה. השליכו כל רכיכה שלא נפתחת.
מרכיבים שתצטרך
רכיכהרכיכה
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
14
מברישים את השרימפס, את הצדדים החתוכים של הלובסטרים, הצדפות והצדדים החתוכים של הלימונים בחלק מהשמן ומפזרים מלח ופלפל מכל הצדדים. צולים את השרימפס כדקה אחת לכל צד. צולים את הלובסטר עם הצד החתוך כלפי מטה עד שהוא חרוך ורק מבושל, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
15
הסר את הטפרים והזנבות אך השאר את הקליפות; להשליך את הגופות. צולים את הצדפות עד שהם חרוכים מעט וכמעט מבושלים, כדקה אחת לכל צד. צולים את הלימון עם הצד החתוך כלפי מטה עד שיחרוך, כ-45 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
16
מוציאים את כל החומרים לתבניות.
17
מחממים 3 כפות שמן קנולה במחבת פאייה גדולה על אש ישירה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
18
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
19
מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
20
מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לקבלת צבע חום ופריך, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
21
מוסיפים את האורז ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך כמה דקות. מתחילים להוסיף את הציר 1 כוס בכל פעם ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהאורז אל דנטה, כ-25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
22
מסדרים באורז את העוף, מולים צדפות, שרימפס, סקאלופ, אפונה, לובסטר ופלפל פיקילו. סוחטים מעל את המיץ מ-4 מחצאי הלימון, ומקננים את 4 החצאים האחרים בתוך האורז. מפזרים מעל את הפטרוזיליה. מערבבים בעדינות כדי להעלות מעט מהאורז מלמטה, ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל פיקילופלפל פיקילו
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
ספגטי מיובש בקופסהספגטי מיובש בקופסה
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

יין מומלץ: Tempranillo, Grenache, אלברינו

פאלן בתפריט? נסה להתאים עם טמפרניו, גרנאש ואלברינו. כאשר משלבים יין עם מאכלים ספרדיים, מדוע שלא תפעל לפי הכלל 'מה שגדל ביחד הולך ביחד'? אנו ממליצים על אלבריניו ליין לבן ועל גרנאצ'ן וטמפרניו לאדום. The Steppe Cellars Tempranillo - Grenache - Mourvedre עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-28 דולר לבקבוק.
מרתפי הסטפה טמפרניו - גרנאש - מורבדר
מרתפי הסטפה טמפרניו - גרנאש - מורבדר
ניחוחות של קסיס, ציפורן ופלפל שחור ליקריץ וטוסט. בעל גוף בינוני עם עוצמת פרי מקסימה של טעמי דשן ודובדבנים כהים. סיומת ארוכה עם טעמים של שוקולד ופולי קפה טריים.