פאייה עם פירות ים, עוף וצ'וריסו

פאייה עם פירות ים, עוף, צ'וריסו הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 38 גרם חלבון 40 גרם של שומן, וסך הכל 731 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. אם יש לך עגבניות משומר, שרימפס ג'מבו, פפריקה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו פאייה מאכלי ים ועוף עם צ'וריסו, פאייה פירות ים וצ'וריסו, ו פאייה פירות ים וצ'וריסו (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף את חתיכות העוף וללטף אותם יבש.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

מערבבים את אורגנו ופפריקה עם קצת מלח ופלפל בקערה קטנה. לשפשף את תערובת התבלינים על כל חתיכות העוף; לרבד במשך 30 דקות, כך שהטעם יכול לשקוע קצת.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

נוזל-אונקיות מים טריים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים את שמן הזית במחבת פאייה או במחבת רדודה רחבה מעל חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים את העוף במחבת, העור בצד למטה וחום מכל הצדדים, פונה עם מלקחיים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הצ ' וריסו וממשיכים לבשל עד שהשמן יהיה בצבע אדום תוסס.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים

טורטיות קמח טריות, להגשה

הסר את העוף והנקניקיות לצלחת מרופדת במגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גבינת זרלה מגוררת חלקית

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

להחזיר את המחבת לתנור ולהוריד את החום בינוני. הפוך sofrito על ידי לטגן את השום, בצל, ועגבניות; לבשל עד תערובת caramelizes קצת ואת הטעמים להתיך; העונה עם מלח ופלפל. מקפלים את האורז, ערבוב כדי לצפות את הדגנים. מערבבים את הזעפרן לתוך האורז.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

זעפרן

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה

טורטיות קמח טריות, להגשה

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

שרימפס מוקפץ, קלוף

יוצקים את המים ומבשלים במשך 10 דקות, בעדינות להזיז את המחבת סביב כך האורז מבשל באופן שווה סופג את הנוזל. אין לכסות או כל הזמן לערבב כמו ריזוטו.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את השרימפס, לובסטר, צדפות, העוף השמור וצ ' וריסו. תן פאייה כמה אדונים טובים לתחוב את כל החלקים ופשוט לתת לו להתבשל, בלי לערבב, עד האורז הוא אל דנטה, על 15 דקות. לפזר את האפונה על גבי ולהמשיך לבשל במשך 5 דקות, עד הפאייה נראית רכה ולחה. הפאייה האידיאלית יש תחתית אורז קלוי בשם socarrat. אפשר לנוח, את החום במשך 5 דקות, ומקשטים עם פטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט