פונדו Vitello Tonatto עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה עד 31 גר' של חלבון, 67 גרם של שומן, וסך הכל 760 קלוריות. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. אם יש לכם שמן זית, צלפים, עלי פטרוזיליה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. מתכונים דומים: פיקטו די ויטלו, פונדו שוקולד & Swissmar ברזל יצוק פונדו סט בגידה, ו בורגר Vitello Tonnato.
הוראות
1
ציוד מיוחד: שיפודי עץ 8 (6 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
שיפודי עץ
2
במחבת קטנה מחממים 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את השום ומטגנים עד חום זהוב, מוסיפים את הצלפים הקצוצים, ואת הפטרוזיליה למחבת, מערבבים היטב ומסירים לקערה קטנה כדי להתקרר. מערבבים 1/2 כוס שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
צרור תרד טרי (בערך
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
הניחו את חתיכות העגל וחותכו לחצי לאורכו כדי להשיג 8 רצועות.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
4
להניח רצועות עגל למטה שטוח בתבנית אפייה לא תגובתי כפית את השום מקורר לערבב על החלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערך
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
5
בואו להשרות במשך 20 עד 30 דקות.
1
בבלנדר לשלב את כל החומרים להתמזג במהירות גבוהה עד חלקה היטב emulsified, לבדוק תיבול ולהעביר קערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מגלגלים את העגל במרינדה מקצה לקצה ומשפדים כל גליל בקצה שיפודי העץ.
מרכיבים שתצטרך
דראגי פנינה לבנות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
3
מחממים מחבת גריל על חום גבוה, ומוסיפים 1 כף שמן זית, מחממים עד חם אבל לא מעשנים.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
4
מוסיפים את שיפודי העגל למחבת ומבשלים גבוה במשך כ -3 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
הסר לצלחת הגשה. מנמיכים את החום על מחבת הגריל עד בינוני ומוסיפים את היין האדום, מפחיתים בחצי וכפית על שיפודי העגל המבושלים.