אם יש לך כשעתיים ו-20 דקות לבלות במטבח, פורטובלו בגריל במילוי פילאף אורז פראי-שקדים וויניגרט פלפל פיקילו עשוי להיות מתכון צמחוני מעולה ללא גלוטן, ללא חלב ולקטו אובו. למנה זו יש 415 קלוריות, 10 גרם חלבון ו-24 גרם שומן למנה. מתאים ל-8 ומחירו 2 מנות.9 דולר למנה. המתכון הזה אהוב על 30 אוכלי אוכל וטבחים. הרביעי ביולי יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. המתכון הזה מבית Foodnetwork דורש שום, שמן זית, דבש ויין. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 83%. הציון הזה יוצא מן הכלל. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פורטובלו בגריל במילוי בויניגרט אורז-שקדים פראי וויניגרט פלפל פיקיו, פילאף אורז בר עם נבטי בריסל וויניגרט מרווה, וזיתים ירוקים במילוי פלפל פיקיו ואנשובי.
הוראות
1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים גריל לגבוה.
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
3
מברישים את שני הצדדים של הפטריות בשמן ומתבלים במלח ופלפל. כובעי גריל עד שהם מזהיבים משני הצדדים ורק מבושלים, 10 עד 12 דקות. ממלאים את הכובעים בפילאף אורז בר, מטפטפים את ויניגרט הפיקיו ומפזרים מלמעלה את השקדים הקלויים.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה או שמן צמחי, סיבוב אחד של המחבת בזרם איטי
ויניגרט
חבילת ברוקולי קפוא ורוטב גבינה
אורז בר
פלפל פיקילו
1/2 כוס שקדים קצוצים, קלויים** ראה הערת קוק
פטריות טריות פרוסות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
מניחים אורז בר במסננת ושוטפים היטב במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
אורז בר
טחנת אגוז מוסקט טרי
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור
5
מערבבים 3 כוסות מהציר והמים בסיר גדול עם כף מלח ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו במיה, קצוצה וחתוכה לעיגולים של 1/2 אינץ'
טחנת אגוז מוסקט טרי
1 1/2 אונקיות עלי תרד קצוצים (בערך 2 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
2-1/2 כוסות ירקות בתערובת קליפורניה
6
מוסיפים את האורז ומבשלים עד שהגרגרים נפתחים ורכים מאוד, 1 1/2 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
7
מסננים היטב.
8
מחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
פטריות טריות פרוסות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
אטריות ביצים רחבות במיוחד, מבושלות לפי הוראות האריזה
9
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
Hain מזונות מלח ים יוד
10
מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס משקה חלומות סויה (בטעם מקורי) או חלב
11
מוסיפים את היין ומבשלים עד לצמצום בחצי.
מרכיבים שתצטרך
פסטה ג'מלי או פסטה קיצור פוסילי
12
מוסיפים את אורז הבר המבושל, התימין, הרוזמרין ו-1/2 כוס הציר הנותרים ומתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהם מתחממים ושילוב הטעמים, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז בר מבושל
שמן זית כתית מעולה או שמן צמחי, סיבוב אחד של המחבת בזרם איטי
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
1 קילו במיה, קצוצה וחתוכה לעיגולים של 1/2 אינץ'
1/2 כוס שמן זית יווני, בתוספת 2 כפות ללימון
13
מסירים מהאש ומקפלים פנימה את הפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 3/4 אינץ' (40 קוביות)
14
מערבבים בבלנדר פלפלים, בצל, שום, חומץ, דבש, חרדל ומלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. כשהמנוע פועל, מוסיפים לאט את השמן ומערבבים עד לקבלת אמולסיה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה או שמן צמחי, סיבוב אחד של המחבת בזרם איטי
שמנת חמוצה, גלגל העין
2 כוסות פלפל אדום חתוך לקוביות
3 כוסות פטרוזיליה עלים שטוחים טריים
1 כוס משקה חלומות סויה (בטעם מקורי) או חלב
2 לחמי חיטה מלאה בגודל 12 על 9 אינץ' או לחמי לבש רגילים
יין מבעבע ורוזה מבעבע הם בחירה מצוינת עבור אנטיפסטי. אם אתה מגיש מבחר של מתאבנים, אתה לא יכול להשתבש עם אלה. שניהם מאוד ידידותיים לאוכל ומשלימים מגוון טעמים. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא NV Johnson Estate Cream Sherry. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-19 דולר.
NV Johnson Estate Cream Shery
ארומטי מאוד עם תווים של אגוזי לוז, וניל ומגע של עץ אלון ואחריו צימוקים מתוקים ונגיעה של שמרים. גימור נקי מתמשך. טוב עכשיו אבל יתגמל את אלה שיאפשרו לו להזדקן"". משקה אהוב לפני הארוחה. שקול את זה עם אגוזים לפני ארוחת הערב כאפריטיף, או אחרי ארוחת הערב עם קינוח, במיוחד שוקולדים וקינוחים על בסיס פירות. נפלא גם בשעות אחר הצהריים הקרים, מוגש עם ביסקוטי לטבילה ב""סגנון איטלקי"". "