פטרוזיליה-סלט Poblano עם בשר בקר מזוגג כתום

פטרוזיליה-סלט Poblano עם בשר בקר מזוגג כתום הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 377 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 17 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך חומץ בלסמי, בצל, מיץ תפוזים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלט בקר עם זיגוג תפוזים ותרד, סלט תפוזים, פטרוזיליה ואגוזים, ו גוואקמולי צלוי-Poblano עם שום ופטרוזיליה.

הוראות

הכן את הבשר: בכוס רדודה או צלחת קרמיקה, לשלב את החומץ, שמן, שום, גרידת תפוזים וסוכר. לשפשף את התערובת על שני הצדדים של הסטייקים ולתת לרבד בטמפרטורת החדר לפחות 15 דקות או עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

מיץ לימון, אופציונלי

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

להכין את הסלט: לצלות את poblanos ישירות מעל להבת גז או מתחת broiler, מפנה, עד חרוך קלות בכל רחבי; להיזהר לא לשרוף יותר מדי של עורם דק.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

שים את הצ ' ילי בקערה קטנה, לכסות בניילון נצמד ולתת קיטור במשך 5 דקות. עבודה מעל הקערה, לקלף את כל עורות חרוך ולהסיר את הגבעולים והזרעים. מסננים כל מיצי poblano שנצברו לתוך קערה קטנה ונקייה.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

חותכים את הצ ' ילי לרצועות 2 אינץ דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

בקערה גדולה, לשלב את צ ' ילי עם שום, מיץ תפוזים, שמן, חומץ, סוכר, גרידת תפוזים, כמון ו 1/2 כפית כל אחד מלח ופלפל. מערבבים בכל מיצי poblano שמורות ומניחים בצד במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

כגון קנאת מלאך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

מיץ לימון, אופציונלי

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להדליק גריל או לחמם מראש את המטגן. מקלפים את התפוזים בסכין חדה, דואגים להסיר את כל הדגש הלבן המר.

מרכיבים שתצטרך

3 מקלות בייגלה

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

פתיתי ירקות

רול פירות צהוב אחד

חותכים בין הממברנות כדי לשחרר את החלקים הכתומים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוז

מתבלים את הבשר במלח ופלפל. גריל או לצלות את הסטייקים במשך כ 3 דקות לכל צד, או עד להשחמה יפה, פריך ובינוני נדיר.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

תן לסטייקים לנוח 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

הסר את השום מן הרוטב בקערה.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את הפטרוזיליה והבצל וזורקים היטב. תלוש את הסלט על 4 צלחות גדולות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

טורטיות קמח טריות, להגשה

חותכים את הסטייקים לפרוסות דקות ומסדרים לצד.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

מקשטים עם החלקים הכתומים ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוז

המלצת יין: בחר אדום עם חומציות נמרצת מספיק כדי להתמודד עם הדרים גלם ופטרוזיליה חדה. אפשרות אחת היא ברברה איטלקית, אולי 1994 מיקלה Chiarlo Barbera d 'Esti או 1993 ברונו Giacosa Barbera d' Alba.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)