מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות75
בריאות
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
טירמיסו פטל
מתאבנים למסיבה איטלקית
פיצה סלמון מעושן ועגבניות
קרוסטיני יווני
קיש בשקית
סקונס עם ריבת בזיליקום
קיש בשר ותפוחי אדמה
סופלה תפוזים אפוי
לחם הסודה האירי של ברנן
לחם הסודה האירי של ברנן
מתכונים קשורים
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
מגזין

פלפל אדום קלוי Minestrone

פלפל אדום קלוי Minestrone
פלפל אדום קלוי Minestrone עשוי להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %59 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1145 קלוריות, 46 גרם חלבון ו 55 גרם של שומן כל אחד. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. גשו לסופר וקנו בצל, עלה דפנה, תפוח אדמה מעומלן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו מטבל פלפל אדום קלוי קל, מטבל פלפל אדום קלוי 5 דקות, ו עגבניות קלויות ומטבל פלפל אדום (מתכונים דומים).

הוראות

1
תחמם את המטגן. מסדרים את הפלפלים על תבנית אפייה ומטגנים, מסתובבים מדי פעם, עד שהעורות מושחרים.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
להעביר את הפלפלים לקערה, לכסות ולתת מגניב. לקלף ולזרוע את הפלפלים. פירה 4 פלפלים במעבד מזון עם כל מיצים שנאספו בקערה. שמרו את 2 הפלפלים הנותרים למתכון נוסף, כגון תבשיל פאייה עשוי מראש או מק צ ' ילי סקווש קלוי.
מרכיבים שתצטרך
צ ' ילי מקצ ' ילי מק
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
3
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
4
חותכים את השליש העליון של כל ראש שום, טפטוף עם EVOO לעטוף בנייר כסף. צלוי עד רך. שמור 2 ראשים למתכון אחר, כגון עוף צלוי שום במזרח התיכון.
מרכיבים שתצטרך
עוף צלויעוף צלוי
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
יוקוןיוקון
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
5
מחממים את EVOO בתנור הולנדי או סיר כבד אחר על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
6
מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד קריספ.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דקתפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק
7
מוסיפים את רוזמרין, טימין, אורגנו, שום פרוס, גזר, סלרי, עלה דפנה, פלפל צ ' ילה, בצל ותפוחי אדמה ומתבלים במלח ופלפל. מכסים חלקית את הסיר ומבשלים, ערבוב, עד הירקות רכים, 7 עד 8 דקות. מערבבים את רסק העגבניות ומבשלים 1 דקה. להבה עם היין, ערבוב וגירוד כל חתיכות השחמה מהחלק התחתון של הסיר עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
8
מוסיפים את הכרוב ומבשלים עד נבול.
מרכיבים שתצטרך
כרובכרוב
9
מוסיפים את המניה, שעועית וכמה כריכות של אגוז מוסקט ומביאים לרתיחה. מערבבים את מחית הפלפל הקלוי.
מרכיבים שתצטרך
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
10
להביא את המרק לרתיחה נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
11
מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד אל דנטה. (או לבשל את הפסטה בנפרד במים רותחים מומלחים.) בינתיים, לסחוט את השום הקלוי מ 1 ראש לתוך קערה מחית עם החמאה. פורסים את הלחם, ואז מטגנים או צולים עד חרוך.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייהחמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייה
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
12
מחלקים את המרק בין קערות רדודות. למעלה עם פקורינו וטיפטוף של EVOO. מורחים את הלחם עם חמאת השום ומגישים עם המרק.
מרכיבים שתצטרך
חמאת שוםחמאת שום
פקורינופקורינו
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
יוקוןיוקון
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
13
הערה של קוק: המרק (ללא הפסטה) יכול להיות בקירור לארוחת איפור מראש.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
14
מוסיפים את הפסטה לפני ההגשה. השום יכול להיות קלוי מראש פירה עם החמאה, ולאחר מכן בקירור.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי

מרכיבים

113פלפל האבנרובייקון מעושן או פנצ'טה, קצוץבייקון מעושן או פנצ'טה, קצוץ4קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה, מרוכךחמאה, מרוכך2גזר, קצוץגזר, קצוץ2ביוןסלרי, קצוץסלרי, קצוץ2בצל צהוב בינוני, קצוץ(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)397פלפל האבנרושעועית אדומה או חומוס, שטוף סחוטשעועית אדומה או חומוס, שטוף סחוט4שרימפס וורידיםלחם איטלקי פריך, להגשהלחם איטלקי פריך, להגשה1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרדיטליני או פסטה קטנה אחרת, או ספגטי דק שבורדיטליני או פסטה קטנה אחרת, או ספגטי דק שבור1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש591 לב מפאלדי טרי אם אפשרEVOO, בתוספת יותר לטפטוףEVOO, בתוספת יותר לטפטוף1כף. חומץ ביין אדוםעלה דפנה טריעלה דפנה טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםרוזמרין טרי קצוץ דקרוזמרין טרי קצוץ דק2קרום: פירורי קרקר גרהםטימין טרי קצוץ דקטימין טרי קצוץ דק3ציפורןשום, פרוסשום, פרוס3עץפירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים1חבורה קטנהכרוב טוסקני, גבעול וקצוץכרוב טוסקני, גבעול וקצוץ4שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי4שרימפס וורידיםאגוז מוסקט מגורד טריאגוז מוסקט מגורד טרי1בצל, קצוץבצל, קצוץ1גבינת פרמזן מגוררתאורגנו טרי קצוץאורגנו טרי קצוץ4שרימפס וורידיםפקורינו מגורר, להגשהפקורינו מגורר, להגשה6largesפלפל אדוםפלפל אדום1פלפל צ'ילה אדום טרי, זרע קצוץ דקפלפל צ'ילה אדום טרי, זרע קצוץ דק1תפוח אדמה עמילני, מקולף וקצוץתפוח אדמה עמילני, מקולף וקצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקית ניתן לזווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. אתה יכול לנסות ברון Ricasoli Castello di Brolio קיאנטי Classico Gran Selezione. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 60 דולר לבקבוק.
Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione
Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione
# 28 יין ב -50 העליון של VinePair של 2018צבע אדום אודם בצבע אדום עם אף דק של אוכמניות הערות דומדמניות שחורות, רמזים בלסמיים ומתובלים. היין מציג מבנה חומצה מעולה, טאנינים מאוזנים היטב ואלגנטיים. ההשפעה בפה היא קטיפתי ועקבית.
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
חטיפי לימון קלאסיים
מיני מאפינס קינמון
פאי גלידה מרהיב
עוף ואורז שטופי שמש
טירמיסו פטל
ריבועי בשר ותפוחי אדמה