קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות18
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםחנוכה
מגזין

פנקייק תפוחי האדמה של ססיליה רוזנובסקה ממולא בבייקון, פטריות ובצל

פנקייק תפוחי האדמה של ססיליה רוזנובסקה ממולא בבייקון, פטריות ובצל
פנקייק תפוחי האדמה של ססיליה רוזנובסקה ממולא בבייקון, פטריות, ובצל עשויים להיות התוספת שחיפשתם. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 365 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך שמן צמחי, בצל, פירורי לחם, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. נסו מרק בצל צרפתי ממולא פטריות, שום גבינה ופטריות ממולאות בצל, ו מרק בצל צרפתי ממולא פטריות (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להפוך את המילוי: מחממים את התנור ל 121°.
מרכיבים שתצטרך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
מחממים את השמן במחבת גדולה מעל חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את הבייקון ומטגנים עד שהוא מבושל דרך אבל עדיין קצת ורוד ורך.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
4
הסר את הבייקון מן המחבת (להשאיר את השמן ואת השומן במחבת), וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לקצוץ אותו בסדר.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
בעוד המחבת הוא עדיין חם, להוסיף את הבצל ואת המקום על אש נמוכה. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיפים את הפטריות ובייקון ומעלים את החום למדיום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל: מכסים את המחבת ומבשלים 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מעבירים את המילוי לצלחת חסינת נשימה ולהתחמם בתנור.
מרכיבים שתצטרך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
8
בינתיים, להפוך את הפנקייקים: לגרר את תפוחי האדמה על החורים הגדולים של פומפיה תיבת או עם דיסק צורמת של מעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
פומפיה תיבתפומפיה תיבת
9
מגלגלים את תפוחי האדמה במגבת מטבח נקייה ומוציאים כל לחות עודפת.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
10
מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומערבבים בביצה, פירורי לחם, ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
11
כדי לבשל את הפנקייקים, יוצקים את השמן למחבת ומניחים על אש בינונית. כאשר השמן חם מאוד אבל לא מעשן, יוצקים כוס 1/4 של הבלילה ולפזר אותו עם מרית עד שהוא על 6 אינץ ' בקוטר. מבשלים עד התחתון הוא חום זהוב, על 3 דקות, ואז להעיף ולבשל את הצד השני עד השחמה והפנקייק הוא פריך מעט, על 3 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
12
מעבירים את הפנקייק לצלחת ומניחים בתנור כדי להתחמם. חזור עד שכל הבלילה משמשת.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
13
כדי לשרת, מניחים 1/4 כוס תערובת המילוי על כל פנקייק ולאחר מכן לקפל מעל. שים מנה של שמנת חמוצה בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
14
Reprinted with permission from One Big Table: A Portrait of American Cooking by Molly O ' Neill, (C) 2010 Simon & Schuster