פשטידות סרטנים ומולים
אם ברצונך להוסיף עוד pescatarian מתכונים לתיבת המתכון שלך, Prawn & פשטידות mussel יכול להיות מתכון שאתה צריך לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 59 גרם חלבון 53 גרם של שומן, וסך הכל 1703 קלוריות. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-23 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם חצי חבילת x מוכן התגלגל בצק עלים, זעפרן, שמן זיתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 35 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. עם כפית נסו דגים ועוגות סרטנים, מלאי Mussel, ו מרק צדפות (מתכונים דומים).
הוראות
תנור חום ל 200C / מאוורר 180c / גז
להניח את הבצק (חתיכה על 18 ס "מ x 23 ס" מ) על משטח מקומח קלות.
חותכים ל 4 מלבנים (ראה קצה Garys, להלן).
מניחים על תבנית אפייה ואופים במשך כ 15 דקות עד הזהב ונפוח.
בינתיים, יוצקים את היין ו 450 מ " ל / -9°l מים עוז (ראה קצה Garys להלן) לתוך מחבת גדולה, עמוקה ולהביא לרתיחה. עצה בשבלולים הנקיים ולכסות עם מכסה. לאחר כמה דקות, להסיר את המכסה ומערבבים את המולים עד שהם פותחים. כל סירוב לפתוח צריך להיות מושלך.
מסננים את המולים במסננת, שמירת המיצים.
הסר את המולים מן הפגזים, שמירה על כמה פגזים אם אתה רוצה, להשתמש בעת הגשת המרק.
לחמם את שמן הזית במחבת, ולאחר מכן להוסיף את הבצל פרוס, סלרי, אניס כוכב, גרידת תפוזים, עלי דפנה, זעפרן ומיץ לימון. מבשלים מעל חום מתון מבלי לצבוע את הירקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד רך לחלוטין, 12-15 דקות.
מסננים את ליקר בישול mussel דרך מסננת בסדר על הירקות, ולהביא לרתיחה.
מוסיפים את העגבניות, מתבלים עם קמצוץ של פלפל קאיין או צ ' ילי מרוסק ומבשלים במשך כמה דקות כדי לרכך את העגבניות. כפית את המולים וסרטנים לתוך המרק, מערבבים את הכמות המועדפת של חמאה וחום עד ממש מתחת לנקודת הבעירה אתה לא רוצה לבשל את הדגים.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה כדי לסיים, ומגישים בקערות עם מכסה מאפה יושב על גבי כל אחד.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 99 דולר.
![Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס]()
Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס