פשטידת רועים בסגנון הונגרי

להטעינו את הפלפל מעל להבה פתוחה או מתחת לגחלים עם דלת התנור מעט סדוקה כדי שהאדים יברחו עד לשחור, ויהפכו לעיתים קרובות.

מניחים את הפלפל החרוך בקערה עד מגניב מספיק כדי להתמודד, ואז לקלף את הפלפל, קוצצים, ושמורה.

בינתיים, ללטף את הבשר יבש מתבשל בנדיבות עם מלח ופלפל, לדלות בקמח.

חום 2 כפות שמן זית כתית אקסטרה בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה, מוסיפים את הבשר והחום משני הצדדים.

הסר את הבשר השחום לצלחת ולהוסיף את שמן הזית שנותר, 2 סיבובים של המחבת.

מוסיפים את הבצלים, הגזרים, השום, הפפריקה, הקראווי, המרג ' ורם ומבשלים כדי לרכך 5 עד 6 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים 1 דקה. מערבבים את מלאי הבשר ואת ווסטרשייר ומביאים לרתיחה, להפחית את החום לרתיחה ולהחליק את הבשר והפלפלים לתוך הסיר. מבשלים 30 דקות, עד בשר הוא פשוט רך.

בינתיים, להרתיח את תפוחי האדמה ואת גזר לבן עד מכרז, על 20 דקות.

מסננים וחוזרים לסיר החם ומחית עם מלח, פלפל, חמאה, שמנת חמוצה, ביצה ועשב של בחירה.

מניחים את הגולש לתוך תבשיל קדרה העליון עם תפוחי אדמה. לקרר את המנה לחלוטין ולאחסן לארוחת איפור מראש.

מחממים התנור ל 375 מעלות F.

מחממים ואופים עד מחומם דרך ותפוחי אדמה הם חומים על גבי, 45 עד 60 דקות. אם אתה לא עושה את המנה הזאת כמו להכין מראש ארוחה ואז תפוחי אדמה חומים תחת מטלית חם על המדף האמצעי של התנור 5 עד 7 דקות עד הזהב בקצוות.