צ'ימיצ' נגות עגולות מובילות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

בקערה קטנה שלבו אבקת צ ' ילי, קאיין, שום מגורען וקמח. הניחו בצד. בסיר מלאי גדול עם תחתית כבדה, מחממים שמן קנולה על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים קוביות בקר ומשחימים מכל הצדדים.

מוסיפים בצל וג ' לפנוס ומקפיצים 4 עד 5 דקות.

מוסיפים שום ומטגנים עוד 1 דקה.

מערבבים פנימה תערובת קמח, תוך ערבוב תדיר, למשך 2 עד 3 דקות. מתפיחים עם מרק בקר. לאחר מכן להוסיף חומץ. מערבבים היטב לאיחוד. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך 2 שעות, מוסיפים מרק בקר נוסף, במידת הצורך, כדי לשמור על בשר רותח בנוזל. כשהבשר רך במזלג, מוציאים לתבנית ומגרסים עם 2 מזלגות.

מוסיפים בשר בקר מגורר חזרה לסיר, יחד עם פינטו ושעועית שחורה, מיץ ליים וחצי הכוסברה. מבשלים עד שהתערובת מחוממת.

מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה ועמוקה, מחממים שמן תירס ל -325 מעלות צלזיוס. בזמן שהשמן מתחמם, הכינו צ 'ימיצ' נגות. ממלאים את המחצית התחתונה של הטורטייה ב -3 / 4 כוס מתערובת הבקר והשעועית ו -2 כפות גבינת פלפל ג ' ק (כשממלאים טורטיות, השתמשו בכף מחוררת כדי לגרוף בקר אם התערובת מעט נוזלית). מרימים את קצה הטורטייה ומגלגלים אותה מעל המילוי כדי לאבטח אותה. מקפלים פנימה את שני הצדדים וממשיכים להתגלגל עד שמגיעים לקצה הנגדי. מאובטח בעזרת שיפוד בגודל 6 אינץ ' השזור דרך הצד התפר של הבוריטו. חזור על הפעולה עם הטורטיות שנותרו. מנמיכים לאט את הצ 'ימיצ' נגות לשמן חם ומבשלים 2 דקות מכל צד או עד להזהבה. אתה יכול לבשל 4 בוריטוס לכל אצווה.

מוציאים מהשמן, מסננים על מגבות נייר ושומרים על חום בתנור עד שכולם מבושלים.

להגשה, הניחו מצע חסה מגורר על כל צלחת, ואז כף סלסה.

מניחים מעל צ 'ימיצ' נגות ומוסיפים כף שמנת חמוצה, מפזרים קוביות עגבניות, אבוקדו ושאר הכוסברה לקישוט.

מגישים מיד.