קושיבינוני
מוכן ב35 דק.
מנות4
ציון בריאות37
מגזין

צלעות חזיר מזוגגות הויסין עם שעועית ירוקה סצ'ואן

צלעות חזיר מזוגגות הויסין עם שעועית ירוקה סצ'ואן
צלעות חזיר מזוגגות הויסין עם שעועית ירוקה סצ'ואן הוא חלב חינם מנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 52 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 1043 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו חמישה תבלינים, שום, שעועית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר החום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות קילו סוכר חום עם זיגוג חמאה חום כקינוח. מתכונים דומים: צלעות חזיר מזוגגות עם תפוחי אדמה מרוסקים ושעועית ירוקה מבושלת, צלעות חזיר מזוגגות הויסין, ו Hoisin וצלעות חזיר מזוגגות דבש.

הוראות

1
עבור בשר חזיר: להתאים מתלה תנור למיקום העליון באמצע ולחמם תנור ל 204°.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
שלב הויסין, מירין, אבקת חמישה תבלינים, 2 כפות רוטב סויה, דבש, סוכר חום ו 2 כפות sriracha בקערה קטנה (להפריש רוטב סויה הנותרים sriracha עבור שעועית ירוקה).
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
SrirachaSriracha
רוטב הויסיןרוטב הויסין
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
מניחים צלעות חזיר על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף בנדיבות לצחצח את שני הצדדים עם רוטב הויסין.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הויסיןרוטב הויסין
צלעות חזירצלעות חזיר
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
4
מעבירים לתנור כדי לבשל. לאחר כ 5 דקות, baste עם זיגוג נוסף ולהמשיך לבשל.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
1
שמן חום במחבת גדולה או ווק על חום גבוה. כאשר השמן מתקרב לנקודת העישון, מוסיפים שעועית ירוקה וזורקים למעיל. מבשלים 1 דקה, ערבוב מדי פעם, ולאחר מכן להוסיף פלפל מתוק, צ ' ילי ובצל, יחד עם סוכר, הנותרים 2 כפות רוטב סויה הנותרים 2 כפות Sriracha. מערבבים לשלב ולבשל עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל מתוקפלפל מתוק
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
SrirachaSriracha
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
2
מוסיפים ג ' ינג ' ר ושום, להפחית את החום בינוני. מערבבים ומבשלים עד הרוטב הוא מעובה, על 1 דקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
3
הסר מהחום.
4
כאשר צלעות חזיר עדיין ורוד ועסיסי במרכז (145°F עבור בינוני) להסיר מהתנור ולאפשר לנוח במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזירצלעות חזיר
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
מגישים עם אטריות ביצה מבושלות, שעועית ירוקה ורוטב הויסין הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ביצים מבושלותאטריות ביצים מבושלות
רוטב הויסיןרוטב הויסין
שעועית ירוקהשעועית ירוקה

מרכיבים

1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אבקת חמישה תבליניםאבקת חמישה תבלינים2(חוֹרֶף)דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה2צ'ילי תאילנדי, פרוס דקצ'ילי תאילנדי, פרוס דק454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)אטריות ביצים סיניות טריות או מיובשות, מבושלותאטריות ביצים סיניות טריות או מיובשות, מבושלות3(יכול להיות או להרחיק)שיני שום בינוניות, טחון( אודותשיני שום בינוניות, טחון( אודות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ג'ינג'ר, טחוןג'ינג'ר, טחון680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות 1 אינץשעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות 1 אינץ1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקרוטב הויסיןרוטב הויסין596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות2(חוֹרֶף)בצל טחון (על 1/4 עד 1/2 של בצל קטן)בצל טחון (על 1/4 עד 1/2 של בצל קטן)1קטןפלפל אדום, צהוב או כתום מתוק, קצוץ דקפלפל אדום, צהוב או כתום מתוק, קצוץ דק4צלעות חזיר butterflied, על 2 1/2 קילו סך הכלצלעות חזיר butterflied, על 2 1/2 קילו סך הכל4(חוֹרֶף)רוטב סויה, מחולקרוטב סויה, מחולק4(חוֹרֶף)sriracha, מחולקsriracha, מחולק1(יכול להיות או להרחיק)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן בוטנים או ירקותשמן בוטנים או ירקות

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, ריזלינג

צלעות חזיר ניתן לזווג עם שרדונה, פינו נואר, ריזלינג. שרדונה מתאים צלעות פשוטות או צלעות ברוטב חמאה או שמנת, ריזלינג יבש משלים תוספות מתוקות כמו חרדל דבש או תפוחים, ופינו נואר הוא הימור בטוח עבור מנות חזיר בכלל. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שרדונה Tenuta di Nozzole Le Bruniche. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardone
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardone
Nozzole Le Bruniche הוא ביטוי אלגנטי וייחודי של מגוון שרדונה, עם זר נקי, ריחני של פירות לבנים וטרופיים לקזז על ידי ניואנסים קלים של טוסט. על החיך, זה מראה איזון מעולה של בשלות פירות מודגש על ידי חומציות טרייה ומבנה של גוף בינוני, עם רושם כולל של מורכבות עדינה. אלה חוזרים על עצמם בגימור הנקי והמתמשך, המסתיים בנימה עדינה וטעימה.