מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות31
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
פנה עם ראגו הודו
פא-גיא-טה צ'ילי
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
עוף וירקות עם עשבי תיבול
מתכונים קשורים
עוגיית יום הולדת גדולה
צלעות חזיר עם לחם פרמזן
אפיית בקר לחם תירס
אפונה וגזר לרסק עוגה
מגזין

צלעות מורל מצופה בפולנטה

צלעות מורל מצופה בפולנטה
צלעות מורל עם פולנטה יכולות להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 49 גרם חלבון 124 גרם של שומן, וסך הכל 1459 קלוריות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך מרק עוף במלח נמוך, פלפל קצר בשרי, טחון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. מתכונים דומים: צלעות חזיר עם אגוזי לוז ברוטב מורל, צלוי צלעות בעשב ומלח עם רוטב מורל, ו מורל & קינואה ממולאים בשר בקר עם בורבון מורל פאן Jus.

הוראות

1
מניחים מורלים בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מורלפטריות מורל
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
יוצקים 1 1/2 כוסות מים רותחים מעל; לתת לספוג עד פטריות לרכך, לפחות 30 דקות עד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
מסננים פטריות, שומר נוזל השרייה. יש לשטוף פטריות מתחת למים קרים כדי להסיר כל לכלוך עודף.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
4
מחממים תנור ל-350F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
5
מערבבים 1 כפית טימין, רוזמרין, מלח ופלפל בקערה קטנה. לשפשף תערובת עשב בכל רחבי צלעות קצרות.
מרכיבים שתצטרך
כרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
שמן חום בסיר ovenproof גדול כבד מעל חום בינוני גבוה. עבודה בקבוצות, להוסיף צלעות לסיר ומבשלים עד חום מכל הצדדים, על 10 דקות לכל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
מעביר צלעות לקערה.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
יוצקים את כל אבל 2 כפות שומן מן הסיר. להפחית חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
מוסיפים בצל, גזר, שום, פרושוטו לסיר; מטוגנים עד שהירקות מתחילים לרכך, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מוסיפים יין ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל חתיכות השחמה מתחתית הסיר.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
11
מוסיפים מרק, עלה דפנה, מורלים שמורים, מורל ספוג נוזל (משאיר כל משקעים מאחורי), ונותר 1 כפית טימין לסיר. להחזיר צלעות לסיר, צד הבשר למטה; להביא לרתיחה. מכסים את הסיר בחוזקה; מעבירים לתנור ואופים עד הצלעות רכות מאוד, על 1 שעה 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פטריות מורלפטריות מורל
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
הסר מהתנור. (צלעות קצרות ניתן מטוגן 1 יום קדימה. מגניב במקצת. מקררים חשופים עד קור, ואז מכסים ומקררים. לחמם מעט מעל חום בינוני לפני המשך.)
מרכיבים שתצטרך
כרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
13
מחממים תנור ל 232°.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
14
להעביר צלעות למחבת צלייה גדולה, צד העצם למטה.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
15
הסר 5 morels גדול מן הסיר דק קוצצים.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מורלפטריות מורל
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
16
מניחים בקערה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
17
מוסיפים חמאה ומערבבים עם מזלג כדי להתמזג.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
18
מערבבים בפירורי לחם. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
19
מורחים 1 כפית חרדל על גבי כל צלע.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
20
מורחים תערובת פירורי לחם על גבי כל צלע, לחיצה לדבוק.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
21
אופים עד ציפוי הוא פריך וזהוב, על 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
22
בינתיים, כפית את כל שומן מלמעלה של רוטב בסיר ולהשליך. מרתיחים רוטב עד מעט מעובה מופחת נדיב 2 כוסות, על 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
23
כף פולנטה לקערות. למעלה עם צלעות קצרות. רוטב כפית מעל ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
כרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מרכיבים

1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם טריים מלחם צרפתי בן יום ללא סרטניםפירורי לחם טריים מלחם צרפתי בן יום ללא סרטנים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'(1/4 מקל) חמאה, טמפרטורת החדר(1/4 מקל) חמאה, טמפרטורת החדר1( חצילים)גזר, קלוף, קצוץגזר, קלוף, קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשר(אודות) חרדל דיז'ון(אודות) חרדל דיז'ון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1אוראו ממולאים כפוליםרוזמרין טרי קצוץרוזמרין טרי קצוץ2חתיכות טופי הית' ברטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ3largesשיני שום, טחוןשיני שום, טחון1אוראו ממולאים כפולים2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי מרק עוף דל מלחשימורי מרק עוף דל מלח28דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פטריות מורל מיובשותפטריות מורל מיובשות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץבצל, קצוץ4שרימפס וורידיםפולנטהפולנטה43דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פרושוטו, קצוץ דקפרושוטו, קצוץ דק1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום2קילוגרםצלעות בשרניות קצרותצלעות בשרניות קצרות3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים רותחיםמים רותחים
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב
פא-גיא-טה צ'ילי