קארי תאילנדי

כדי להכין את הרוטב, מגררים דק את הג ' ינג ' ר על פומפיה זנגביל או פומפיה בסדר כדי לחלץ את המיץ (אתה צריך בערך 1 כף).

מניחים את מיץ זנגביל, בוטנים, בשר קוקוס, מי קוקוס, חמאת שקדים, רברבנים, שום, כורכום, אבקת קארי, ומיץ תפוזים בבלנדר להתמזג עד חלקה.

מוסיפים את צ ' ילה התאילנדית לפי הטעם.

מניחים את הכרובית, גזר, כרוב, מלפפון בקערה.

יוצקים את הרוטב על הירקות, מקשטים עם בזיליקום ונבטי שעועית, ומגישים.

Reprinted with permission from The Raw Truth: Recipes and Resources for The Living Foods Lifestyle by Jeremy A. Safron. זכויות יוצרים © 2003, 2011 by Jeremy A. Safron; interior photographs copyright © 2011 by Eniko Perhacs; front covery photography copyright © 2011 by Leo Gong. Published by Celestial Arts, an imprint of the Crown Publishing Group, a division of Random House, Inc.ג ' רמי ספרון הוא המייסד של Loving Foods, חברת משאבים חינוכית של raw foods. הוא פתח והפעיל את אחת ממסעדות המזון החי המוקדמות ביותר, The Raw Experience, במאווי בשנים 1996-199

ספרון עובד כיועץ ויועץ למספר מסעדות גלם ברחבי ארצות הברית.