קציצות כרוב הודו

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל כדורי בשר כרוב טורקיה. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 13 גרם חלבון 2 גרם של שומן, וסך הכל 105 קלוריות. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לכם פירורי לחם, כמה גרגרי פלפל, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכונים דומים: קציצות קארי צהובות וקייל, פיצה ביאנקה עם כרוב וכדורי בשר, ו בשר צבי וקציצות פנקטה מעושנות עם כרוב מסולסל Parsn.

הוראות

מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה. השתמש בסכין כדי לקצץ את קצות הגבעול מן כרוב, ולהשתמש באצבעות שלך כדי למשוך את העלים מכל צלעות מרכז עבה. יש לשטוף את כרוב טווה חסה, ולאחר מכן לקצוץ בערך. מלח את המים ואת כרוב blanch במשך כ 2 דקות, ואז לנקז להתקרר במסננת.

מרכיבים שתצטרך

פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כרוב

(מקיט, היקורי או אלמון)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

רול פירות צהוב אחד

גב שומן חזיר

בעוד כרוב הוא קירור, לשלב את טורקיה, בצל, שום, פירורי לחם, פרמזן, ביצה, גרידת לימון, מלח, פלפל, ואגוז מוסקט בקערת ערבוב גדולה. השתמש מרית גומי כדי ללחוץ על עודף מים מן כרוב מקורר, ולאחר מכן להשתמש בידיים שלך כדי לסחוט כמה שיותר מים ככל האפשר—אתה צריך בסופו של דבר עם כדור צפוף, צפוף של כרוב.

מרכיבים שתצטרך

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

כסף ללא נעליים

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כרוב

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

תערובת עוגה טבעית

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

מניחים את כרוב על קרש חיתוך דק קוצצים, ולאחר מכן להוסיף לתערובת טורקיה. באמצעות הידיים שלך, לשלב את התערובת עד שהוא מעורבב היטב אבל להימנע overworking הבשר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

כרוב

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

השתמש בכף כדי לגרוף כדורי בשר בגודל כדור גולף. בעדינות לזרוק את התערובת מצד אחד למשנהו לארוז בעדינות, רק עד הכדור מחזיק יחד, ואז במקום על תבנית אפייה מרופדת קלף. המשך עם הנותרים תערובת טורקיה.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

צנן את כדורי הבשר במשך כ 30 דקות (זה יעזור להם להחזיק יחד כאשר אתה מטגן אותם). בעוד כדורי הבשר נרגעים, להכין את רוטב העגבניות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

מחממים את 2 כפות שמן בתנור הולנדי מעל חום גבוה בינוני. כאשר השמן חם, מוסיפים את הבצל, עלי דפנה (נותנים לעלים הטריים דמעה או שתיים כדי לשחרר את טעמם), קמצוץ מלח כשר וכמה כריכות של פלפל וסוט עד שהתרככו, כ-5-6 דקות (אך לא חומים). אם הבצל מתחיל להשחים מהר מדי להוסיף התזה של יין לבן או מים).

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

גב שומן חזיר

שדי פסיון אם )

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים את העגבניות ומערבבים לשלב, מביאים לרתיחה ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

כדי לחמם את כדורי הבשר, לחמם 2 כפות שמן במחבת גדולה על חום גבוה בינוני. כאשר השמן חם, להוסיף כמחצית כדורי הבשר (לא להפריך את המחבת) וחום מכל הצדדים, באמצעות כף כדי להפוך אותם אפילו לבישול.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף