קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות16
ציון בריאות1
מגזין

קשרי שום מחיטה מלאה

קשרי שום מחיטה מלאה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל שום גרגר שלם קשרים. מתכון זה מספק 16 מנות. עם 93 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קמח, סירופ אגבה, זרעי פשתן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 15 דקות. נסו קשרי שום מחיטה מלאה, קשרי שום, ו קשרי שום (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים מדלי תנור בשליש העליון והתחתון של התנור מחממים ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
2
קו שני גיליונות אפייה עם קלף.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
3
בנדיבות מפזרים קמח על משטח עבודה.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
4
מגלגלים את הבצק פיצה לתוך ריבוע 12 אינץ', באמצעות יותר קמח לפי הצורך כדי למנוע דבק.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצהבצק פיצה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
גלולגלול
5
חותכים את הבצק לרבעים, ולאחר מכן לחתוך כל רבע לרצועות 4.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
6
בזהירות לקשור כל רצועה לקשר ולסדר על דפי אפייה מוכנים על 2 סנטימטרים זה מזה. לעטוף באופן רופף עם ניילון לעטוף ולתת לשבת בטמפרטורת החדר עד נפוח מעט, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
7
אופים את הקשרים עד חום זהוב על הקרקעית וזהוב קלות על החלק העליון, 20 עד 25 דקות, סיבוב גיליונות האפייה לפי הצורך.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
8
בינתיים, לשים את החמאה, שום ו 1/2 כפית מלח בסיר קטן על חום בינוני. ברגע שהחמאה נמסה ומתחילה לבעבע, מבשלים את השום, מערבלים את המחבת, עד שהיא רכה וריחנית אבל לא חומה, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
שוםשום
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מחבתמחבת
9
הסר מהחום ומערבבים את הפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליהפטרוזיליה
10
מברשת את חמאת שום על קשרים חמים ומפזרים כל אחד עם פרמזן. לאכול חם או בטמפרטורת החדר. קשרי שום יכולים להיות אפויים, מקורר קפוא עד 1 חודש.
מרכיבים שתצטרך
חמאת שוםחמאת שום
פרמזןפרמזן
שוםשום
11
להביא 2 כוסות מים לרתיחה בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
12
מוסיף את הבורגור וקינואה ומבשלים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בורגולבורגול
קינואהקינואה
13
מעבירים את הגרגרים למסננת עדינה ולהחזיק תחת מים זורמים קרים כדי לעצור את הבישול.
מרכיבים שתצטרך
דגניםדגנים
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מסננתמסננת
14
תן את הדגנים לנקז במסננת במשך 15 דקות, ואז להפיץ אותם על שכבה עבה של מגבות נייר לספוג כל לחות נוספת. בינתיים, גס לטחון את זרעי פשתן במטחנת תבלינים, רק כדי לשבור אותם פתוח.
מרכיבים שתצטרך
זרעי פשתןזרעי פשתן
מורחיםמורחים
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
מסננתמסננת
15
מערבבים יחד את המים החמים, אגבה ושמרים בכוס מדידה או קערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
אגבהאגבה
מיםמים
שמריםשמרים
ציוד שתשתמש בו
כוס מדידהכוס מדידה
קערהקערה
16
בואו לשבת עד שכבה קטנה של קצף מתפתח בחלק העליון, 3 עד 5 דקות. (אם זה לא קורה, להשליך ולנסות שוב עם שמרים חדשים.)
מרכיבים שתצטרך
שמריםשמרים
17
לטאטא את הקמח ו 1/2 כפית מלח יחד בקערה בינונית; להוסיף את תערובת שמרים קצף ושמן זית ומערבבים יחד עם מרית גומי נוקשה. כאשר הבצק מתחיל להתאחד, מערבבים את הדגנים המבושלים, זרעי פשתן טחונים וגרעינים חמניות; יוצרים את הבצק לכדור אחיד במרכז הקערה. הקפד לגרד ולהשתמש בכל בצק דבק לצדדים. הבצק יהיה דביק מאוד בשלב זה. מכסים את הקערה בחוזקה בניילון נצמד ושומרים במקום חם עד שהבצק הוכפל, בערך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
זרעי פשתן טחוניםזרעי פשתן טחונים
גרעיני חמניותגרעיני חמניות
שמן זיתשמן זית
דגניםדגנים
בצקבצק
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
שמריםשמרים
מלחמלח
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
מריתמרית
מקציףמקציף
קערהקערה
18
אבק קל תבנית אפייה עם קמח.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
19
מפזרים כמות נדיבה של קמח על משטח עבודה נקי ויבש. לגרד את הבצק על פני השטח המשוריין ללוש במשך כמה דקות, עובד רק מספיק קמח כדי להפוך את הבצק פחות דביק אבל עדיין לח למגע. קמח את הידיים מעת לעת כדי למנוע דבק. ליצור את הבצק לכדור אחד או לחלק אותו לכדורים קטנים יותר.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
20
מניחים את כדור הבצק (ים) על תבנית האפייה מוכנה. לכסות באופן רופף עם ניילון לעטוף או מגבת צלחת ולתת את הבצק לנוח במשך 30 דקות. לאחר 30 דקות, הבצק יכול להיות מעוצב ומבושל לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
מגבות מטבחמגבות מטבח