מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות12
ציון בריאות24
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פונץ' מקל סוכריות
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
עוגיות שיבולת שועל פודינג ללא אפייה
תבשיל נקניקיות לשניים
תחתיות ארטישוק לימון
פטריות חסינות תקלות
קינוח אגס צלוי
חלונות כנסייה א'
מתכונים קשורים
בוריטוס פיקניק חם (
נאצ'וס עוף מול
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
פונץ' תות חמצמץ
מגזין

רגל כבש קלויה עם זעפרן וסלסה זית

רגל כבש קלויה עם זעפרן וסלסה זית
צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה עיקרית ראשונית? רגל כבש קלויה עם זעפרן וסלסה זית יכול להיות מתכון מרהיב לנסות. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 25 גרם חלבון 15 גרם של שומן, וסך הכל 273 קלוריות. 7 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו -40 דקות. לכו לחנות ותרימו חוטי זעפרן, פלפל סדוק, זיתים נרפאו בשמן, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו רגל כבש קלויה עם זעפרן וסלסה זית, רגל טלה צלויה עם זיתים וטפנד תפוזים, ו צלעות טלה צלויות עם שאלוט, עגבניות, ויוס זית (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
הפוך את סלסה: בסיר קטן, להביא את החומץ ואת זעפרן לרתיחה במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
Dientes De AjoDientes De Ajo
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
יוצקים לתוך קערה וטורפים בשמן הזית לאט ומאפשר לו לשלב ולהתחמק.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
מוסיפים את הזיתים, לימון ופלפל. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
5
הפוך את הטלה: מחממים את התנור ל 500 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
באמצעות סכין, לעשות 8 חריצים עמוקים לחלקים הבשרניים ביותר של הטלה. לשפשף את הטלה בכל רחבי עם שמן, אורגנו, לימון ומלח. הכנס את הרוזמרין והשום לתוך החריצים.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
שום גויה®שום גויה®
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
מניחים את הטלה על מתלה במחבת צלייה וצלי עד משחימים היטב, כ -30 דקות. חום נמוך ל 350 מעלות F. וצולים כ -10 עד 15 דקות יותר לכל פאונד. לחלופין, צלי עד שמדחום שנקרא מיידית מוכנס לחלק העבה ביותר (מבלי לגעת בעצם), קורא 130 עד 135 מעלות F. עבור מדיום רייר, 140 עד 150 למדיום. (
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
8
מוסיפים על כוס מים למחבת הצלייה כדי לשמור על טיפות לחות, אם תרצה בכך.)
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
9
הסר את הטלה מהתנור כאשר הוא כ 5 מעלות ביישן של doneness המועדף. (הטמפרטורה הפנימית תעלה כאשר הבשר נח.)
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
להעביר את הטלה ללוח חיתוך, לכסות בנייר כסף, ולתת לנוח במשך 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
11
בינתיים, מניחים את מחבת הצלייה מעל חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
12
יוצקים את היין, ומבשלים, מגרדים את תחתית המחבת עם כף עץ, עד מופחת מעט. שומן רזה מהמיצים.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
חותכים דק את הטלה ומעבירים למגש מחומם.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
14
יוצקים את המיצים על הכבש העליון עם סלסה.
מרכיבים שתצטרך
Dientes De AjoDientes De Ajo
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
15
מגישים מיד עם אורזו או אורז לבן.
מרכיבים שתצטרך
אורז לבןאורז לבן
2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לציפוי2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לציפוי

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות דאטון-גולדפילד אמרלד רידג ' ויניארד פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 58 דולר לבקבוק.
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
הבציר 2016 של פינו רכס האזמרגד שלהם הוא ממוקד במיוחד ותוסס, לראווה להפליא שורשי העמק הירוק שלה. דובדבן בהיר, קופסת סיגרים, וניחוחות עוגת ריבס מובילים את הדרך, ואחריו ריחות כהים יותר של אוכמניות, אוכמניות, ופריחת פטל לאחר זמן בכוס. הערות מלוחות של קורנית, הל וציפורן לספק שכבה נוספת של מורכבות. הפה מלא פרי מתוק של דובדבן/ברי קטיפה, נישא על טאנינים המשרד, נותן את היין כי חושניות שמחזיק אותך חוזר לעוד. עוגת דובדבנים כהה עם תבלינים אגוז מוסקט מהדהדת בגימור האנרגטי. התווים המלוחים, החריף של גבינת צ ' דר עז מיושנת מביאים את הפרי המתוק ביין, כמו גם בשר חזיר מעושן מעושן, או ברוסקטה פטריות. 
קרפים עם קרם קרמל
קרמי קרמל
סטייק שוויצרי איטלקי
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)