מיני כדורי בשר ברוטב זעפרן

מיני כדורי בשר ברוטב זעפרן הוא חלב חינם ומספק כ 32 מנות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 4 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 77 קלוריות. אם יש לכם מלח, חזיר טחון, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 30% המנה הזאת לא יוצאת מן הכלל. מתכונים דומים: מיני כדורי בשר ברוטב זעפרן, קוקטייל כדורי בשר ברוטב זעפרן (פסח), ו מיני כדורי בשר ברוטב חמוציות.

הוראות

מערבבים בשר חזיר, עגל, 1 כף פטרוזיליה, חצי שום, ביצה, לחם, 1 1/4 כפיות מלח, ו 1/2 כפית פלפל בקערה בינונית להתמזג. צור תערובת בשר לתוך כדורי 1 אינץ'. כדורי אבק עם קמח. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

1/4 כוס שומן חזיר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1-1/2 כוסות בירה

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שמן חום במחבת גדולה כבדה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הוסף קציצות ו sauté עד השחמה מכל הצדדים, על 10 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר כדורי בשר לצלחת.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מוסיפים בצל למחבת; להפחית את החום בינוני ו sauté עד מכרז, על 2 דקות. מערבבים בפפריקה, ולאחר מכן 1 מרק כוס ויין. להחזיר כדורי בשר עם כל מיצים שנצברו למחבת. להביא לרתיחה. מכסים ומבשלים עד קציצות מכרז, על 25 דקות. לחשוף; להוסיף 2 כפות פטרוזיליה, שום שנותר, זעפרן. מבשלים עד שהרוטב מתעבה, הפיכת כדורי בשר מדי פעם, כ -10 דקות. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. להתקרר מעט, ואז לכסות ולקרר. להביא מבשלים, דליל עם מרק במידת הצורך.)

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט