מרק ערמונים עם קרוטונים מרווה שאור

צריך מרק צמחוני? מרק ערמונים עם קרוטונים מרווה שאור יכול להיות מתכון עצום לנסות. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 225 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו כרישה, רוטב סויה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 שעות. נסו מרק דלעת עם קרוטונים מרווה שאור, מרק שורש ערמונים וסלרי עם קרוטונים מרווה ובייקון, ו מרק תפוחים-ערמונים עם קרוטונים פטרוזיליה (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים מתלה תנור בשליש העליון של התנור ומחממים תנור ל 375 ° F.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מורחים ערמונים בשכבה 1 במחבת אפייה רדודה גדולה, ואז צולים בתנור עד יבש מעט כהה, כ 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

20 עד 25 עלי תרד שלמים

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

בעוד ערמונים צולים, לשטוף כרישה בקערה של מים קרים, להסעיר אותם, ואז להרים ולנקז היטב.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים שמן וחמאה בסיר כבד של 5 עד 6 ליטר מעל חום בינוני עד שהקצף שוכך, ואז כרישה מוקפצת, בצל, סלרי, גזר ועלי דפנה, ערבוב מדי פעם, עד שהירקות הם זהב חיוור, 8 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

גב שומן חזיר

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים ערמונים, תמרים ומבשלים, ערבוב, עד רוב הנוזל הוא התאדה, 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

תמרי

מוסיפים מים (2 1/2 ליטרים) ומלח ומבשלים, נחשפים, מערבבים מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

הסר מהחום ומערבבים פטרוזיליה ומרווה. השליכו את עלי המפרץ.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

1/2 ענף רוזמרין

מרק פירה ב 3 קבוצות בבלנדר עד חלקה (להיזהר בעת מיזוג נוזלים חמים), העברה לקערה.

מרכיבים שתצטרך

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים purée דרך מסננת רשת בינונית לתוך סיר ניקה, לחיצה קשה על ולאחר מכן להשליך מוצקים. מביאים מרק לרתיחה ומערבבים שרי, פלפל ומלח לפי הטעם, ולאחר מכן להסיר מהחום.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

גב שומן חזיר

מחממים שמן וחמאה במחבת כבדה של 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד שהקצף שוכך, ואז מבשלים קוביות לחם עם מרווה, מסתובבים מדי פעם, עד שקרוטונים זהובים, 6 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרוטונים

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

1/2 ענף רוזמרין

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים ערמונים ומבשלים, ערבוב, 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

העברה לקערה גדולה ולזרוק עם מלח ים.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מרק מצקת לתוך קערות ומפזרים כל מנה עם כ 1/3 כוס ציפוי.

מרכיבים שתצטרך

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מצקת

* ציפוי יכול להתבצע 3 ימים קדימה מקורר לחלוטין, ולאחר מכן נשמר במיכל אטום בטמפרטורת החדר. לחמם בשכבה 1 על תבנית אפייה בתנור 177° עד הלחם הוא פריך, 10 עד 20 דקות.* מרק, ללא שרי, יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר לחלוטין, חשוף, ואז מקורר, מכוסה. מחממים ומערבבים בשרי לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

1-1/2 כוסות בירה